Domowy chleb kanapkowy

Name: Domowy chleb kanapkowy
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g mąki T45; 1 łyżka cukru; 1 łyżeczka soli; 10 g świeżych drożdży piekarskich; 120 ml mleka; 80 ml wody; 20 g masła; 1 jajko

Inny

średnie

2 h 35 m

93 Kcal

Na śniadanie lub podwieczorek warto skusić się na kromkę chleba kanapkowego :-) Domowy wypiek sprawi, że ta przyjemność będzie jeszcze większa! Ten przepis jest łatwiejszy, niż się wydaje ;-) To doskonała baza zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dodatków. Dzięki niemu jeszcze bardziej polubisz grzanki, kanapki, croque-monsieur i inne proste, pyszne dania!

Składniki

300 g mąki T45
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
10 g świeżych drożdży piekarskich
120 ml mleka
80 ml wody
20 g masła
1 jajko

Materiały

Robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta
Forma keksowa

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania35 min

Wsyp mąkę do misy robota kuchennego, dodaj sól i cukier, a następnie zrób pośrodku zagłębienie. Włóż do niego pokruszone drożdże (uważaj, aby nie dotykały soli!). Dodaj wodę i mleko, po czym wyrabiaj ciasto przez kilka minut na średnich obrotach.
Następnie, cały czas wyrabiając ciasto, dodawaj stopniowo masło pokrojone na małe kawałki. Gdy masło całkowicie połączy się z ciastem, pozostaw je do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat. Rozciągnij je rękami, nadając mu z grubsza prostokątny kształt. Złóż ciasto na trzy części, a następnie obróć je o 90°.
Ponownie rozciągnij ciasto w prostokąt i złóż je na trzy części. Dobrze dociśnij, a następnie zwiń w wałek. Przełóż go do wysmarowanej masłem formy.
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, starając się, by nie spłynęło po bokach — dzięki temu ciasto nie przyklei się do formy przy wyjmowaniu. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Piecz przez 35 minut w temperaturze 170°C.
I gotowe — domowy chleb kanapkowy jest już upieczony!