Ekspresowy chleb bez drożdży, wyrabiania i wyrastania

Składniki

• 350 ml mleka
• 50 ml soku z cytryny
• 450 g mąki (zwykłej, uniwersalnej)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Materiały

• Prostokątna forma keksowa o wymiarach 12 × 22 cm

Przygotowanie

• Najpierw wymieszaj mleko z sokiem z cytryny i odstaw na 10–15 minut. Ta mieszanka, nazywana maślanką, aktywuje sodę oczyszczoną i sprawi, że chleb wyrośnie w piekarniku.
  Jak widać na zdjęciu, mleko się zwarzy, jakby się ścięło.
• W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
  
• Stopniowo dodawaj maślankę, mieszając łyżką lub rękami.
• Umieść ciasto w prostokątnej formie, wykonaj kilka nacięć nożem i posyp odrobiną mąki.
  
• Piecz przez 30 minut w temperaturze 200°C, z grzaniem góra–dół (bez termoobiegu). To ważne, aby uzyskać odpowiednią teksturę chleba. Jeśli Twój piekarnik dobrze grzeje, ustaw temperaturę na 220°C — chleb lepiej wyrośnie.
  Wyjmij chleb z formy i gotowe! Możesz jeść go na gorąco, ciepło lub na zimno, ale najlepiej smakuje świeżo upieczony.

Obserwacje

* Jeśli Twój piekarnik dobrze grzeje, ustaw temperaturę na 220°C — chleb lepiej wyrośnie.
* Przed wyjęciem chleba z piekarnika wbij nóż lub wykałaczkę aż do samego dna. Jeśli trudno ją wyjąć, piecz chleb jeszcze 5 minut.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis