Quiche z tortillą bez ciasta? to możliwe! lekki przepis idealny na lato!
Brak ciasta francuskiego pod ręką i nagła ochota na quiche? Mamy idealne rozwiązanie: tortilla jako podstawa! Tak, ta, która została ci po wieczorze z fajitą! Jest ultra-praktyczna, lekka i stanowi świetny sposób na przetrwanie. Wystarczy dodać proste nadzienie z jajek, odrobiny skyr, pokrojonej w kostkę szynki, cukinii i startego sera... i gotowe. Rezultatem jest miękki, smaczny quiche bez ciasta, a przede wszystkim jest bardzo łatwy do zrobienia ;)
Składniki
Materiały
- 1 okrągła forma
Przygotowanie
Wymieszać jajka, skyr, sól, pieprz i starty ser Emmental.
Umieść tortillę w wysokiej okrągłej formie.
Wlać mieszankę quiche do tortilli.
Dodaj ugotowane kawałki cukinii (patrz wskazówki na końcu przepisu ↓↓), pokrojoną w kostkę szynkę i świeże liście bazylii.
Szybko rozprowadzić łyżką.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°C.
Odczekaj kilka minut, a następnie wyjmij quiche z formy i podawaj!
Obserwacje
Czy mogę użyć tortilli jako bazy do quiche?
Tak, użycie tortilli (pszennej lub kukurydzianej) jako bazy do quiche to lekki i szybki sposób. Świetnie zastępuje ciasto kruche lub francuskie i ma niższą zawartość tłuszczu i kalorii. Po umieszczeniu w wysokiej blasze staje się chrupiąca po ugotowaniu i dobrze trzyma nadzienie.
Czy można przygotować mini quiche na bazie tortilli?
Tak, można, a przepis można znaleźć tutaj!
Jaki rodzaj tortilli powinienem wybrać do quiche bez ciasta?
Klasyczna tortilla pszenna sprawdza się bardzo dobrze, ale można również użyć tortilli kukurydzianej, aby uzyskać bezglutenową i bardziej rustykalną wersję. Upewnij się, że wybrałeś odpowiedni rozmiar dla formy: powinna pasować do krawędzi bez pękania.
Jak mogę zapobiec zmiękczeniu tortilli podczas gotowania?
Uważaj na nadzienie: nie może być zbyt płynne. Właśnie dlatego zdecydowaliśmy się upiec cukinie w piekarniku (lub airfryer)! Pieczenie bez nadmiaru wilgoci gwarantuje jędrną, złocistą podstawę quiche. Ponadto, w mieszance do quiche zastąpiliśmy tradycyjną śmietanę jogurtem skyr.
Czy skyr można zastąpić w przygotowaniu?
Tak, skyr można zastąpić jogurtem greckim, fromage blanc lub nawet ricottą, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Jednak skyr pozostaje doskonałą opcją na lekki, bogaty w białko quiche.
Jak ugotować cukinię do tego quiche?
Najlepszym sposobem jest wstępne ugotowanie plastrów cukinii w piekarniku lub suszarce przez 15 minut w temperaturze 180°C. Skoncentruje to ich smak, zmniejszy wilgotność i zapobiegnie nasiąkaniu quiche. Jeśli chodzi o ilość, wszystko zależy od Ciebie! Możesz nawet zastąpić cukinię suszonymi pomidorami.
Czy można zmieniać nadzienie tej tortilli quiche?
Jak najbardziej! Pokrojoną w kostkę szynkę można zastąpić kurczakiem, tofu, wędzonym lub gotowanym łososiem lub grillowanymi warzywami (papryką, pieczarkami, szpinakiem itp.). Możesz dostosować tę bazę do pory roku lub resztek w lodówce.
Jak długo należy gotować ten lekki quiche na bazie tortilli?
Wystarczy 25 do 30 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź, czy masa jajeczno-skórzana jest w środku i czy ser jest złocisty. Jeśli tortilla zbyt szybko brązowieje na brzegach, przykryj quiche folią aluminiową pod koniec gotowania.
Jak przechowywać quiche bez ciasta w lodówce?
Ten quiche będzie przechowywany przez 2 do 3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce. Można go delikatnie podgrzać w piekarniku lub cieszyć się nim na zimno, idealny na lekki posiłek lub zdrowy, smaczny lunch box.
Oceń ten przepis