Świąteczne menu bez mięsa? To możliwe!
Odpuść sobie indyka z kasztanami! W Boże Narodzenie można jeść bez mięsa. Istnieje wiele alternatyw, które w zupełności wystarczą, by świętować przy smacznych i kolorowych potrawach. To prawda, że historycznie święta zawsze kojarzyły się z bogatymi i obfitymi daniami, ale wegańskie i wegetariańskie propozycje przyciągają uwagę konsumentów świadomych kwestii etycznych i środowiskowych. To trend promowany przez media społecznościowe i niektórych szefów kuchni. Jak więc zachować ducha Bożego Narodzenia w bezmięsnych potrawach? Oto menu, które może podsunąć ci kilka pomysłów :)
Aperitif: pieczarki faszerowane i pieczone
Wyobraź sobie, jak twoi goście delektują się świeżymi, delikatnymi i soczystymi pieczarkami, obficie nadziewanymi pysznym farszem z rozpływających się w ustach serów, aromatycznych ziół i wykwintnych składników. Dzięki łagodnemu, wyrafinowanemu smakowi idealnie pasują do świątecznego stołu. Świetna przekąska na początek!
Przepis tutaj.
Przystawka: bułka nowojorska z pesto i fromage frais
Dzięki tej przystawce poczujesz się, jakbyś spędzał Boże Narodzenie w Central Parku. Ciasto francuskie z pesto i kremowym serkiem śmietankowym! Po zwinięciu te wytrawne ślimaczki są gotowe do spożycia. Każdy kęs to świeża, chrupiąca i pyszna przekąska. Ale uważaj! Zostaw sobie miejsce na resztę.
Słynny przepis znajdziesz tutaj.
Danie: Butternut faszerowany komosą ryżową i granatem
Fala słodyczy, która pieści podniebienie. To zasługa połączenia dyni piżmowej o rozpływającym się w ustach miąższu z komosą ryżową o lekkiej konsystencji. Doznania smakowe dopełnia przyjemna świeżość pestek granatu. Kolorowy i oryginalny przepis w świątecznym wydaniu!
Smaczny przepis znajdziesz tutaj.
Deser: Kokosowe verrines w stylu Raffaello
Zwieńczenie posiłku, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem! Twoi goście na pewno to potwierdzą. Lekkie i pyszne deserki w szklaneczkach doskonale łączą słodycz kokosa z migdałową chrupkością czekolady Raffaello. Ten bardzo łatwy w przygotowaniu deser doda magii twojemu stołowi. Tuż przed otwarciem prezentów...
Przepis dla miłośników słodkości znajdziesz tutaj.
Mathieu Maggiore
Komentarze