Domowy dżem śliwkowy z zaledwie trzech składników? Tak, to możliwe, a do tego jest przepyszny!
Kiedy śliwki są w pełni dojrzałe, często okazuje się, że mamy kilogramy owoców do wykorzystania. Jest ich zbyt dużo, by zjeść je wszystkie, a są zbyt dobre, by pozwolić im się zepsuć. Właśnie wtedy do akcji wkracza dżem! Ten domowy dżem śliwkowy jest jednym z najprostszych w przygotowaniu, a mimo to zamienia owoce w słodki skarb, którym można się delektować przez całą zimę.
Domowy dżem śliwkowy, dzięki rozpływającej się w ustach konsystencji i intensywnemu smakowi, to prawdziwa rozkosz. Nie trzeba być ekspertem od przetworów: wystarczy kilka kroków, by uzyskać wspaniały efekt, bez środka żelującego i dodatków. Łyżeczka dżemu na posmarowanym masłem toście, porcja w jogurcie albo nawet jako polewa na kruchym cieście... wszystko jest dozwolone ;)
Podstawowe składniki
- 500 g śliwek (bez pestek)
- 400 g cukru kryształu
- sok z 1 cytryny
W kuchni w mniej niż 1 godzinę
- Włożyć do garnka wypestkowane śliwki, cukier i sok z cytryny. Dobrze wymieszać.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 30 minut, regularnie mieszając.
- Sprawdzić, czy dżem jest gotowy: nałożyć odrobinę na zimny talerzyk. Jeśli zastygnie, dżem jest gotowy; jeśli nie, gotować jeszcze przez 10 minut.
- Przelać wrzący dżem do wysterylizowanych słoików, zamknąć je i natychmiast odwrócić do góry dnem, aby zapewnić jego trwałość.
Dlaczego ten przepis jest hitem
- Niezwykle proste: tylko trzy składniki, bez zbędnego zachodu.
- Idealna konsystencja: delikatna, owocowa i lekko żelowa dzięki cytrynie, która aktywuje naturalną pektynę.
Nasze wskazówki dotyczące sukcesu (i różnorodności)
- Cytryna pomaga dżemowi dobrze stężeć, ale można ją pominąć, w zależności od upodobań.
- Cukier kryształ rozpuszcza się wolniej, dzięki czemu dżem nie przypala się na powierzchni.
- Możesz też wypróbować tę bazę z innymi owocami (morelami, brzoskwiniami itp.), według własnego uznania.
W skrócie
Ten domowy dżem śliwkowy to idealne rozwiązanie, jeśli szukasz prostego deseru lub domowego smarowidła: jest szybki w przygotowaniu, smaczny i pełen letnich owoców. Prawdziwy koncentrat śliwek w każdym słoiku. Możesz go dowolnie modyfikować!
Adèle Peyches
Komentarze