Szybki pieczony bakłażan – lekki i smaczny dodatek

Name: Szybki pieczony bakłażan – lekki i smaczny dodatek
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 bakłażan średniej wielkości (ok. 350 g); oliwa z oliwek extra virgin, według potrzeb; bułka tarta, według potrzeb; czarny pieprz do smaku; suszone oregano, według potrzeb

zagłosuj teraz

Dodatki do dań

łatwe

25 min

197 Kcal

To fakt: w naszej lodówce zawsze kryje się jakiś bakłażan. Czasem nawet nieco starszy, bo zapomniany na kilka tygodni (biedaczek!). Na szczęście to fantastyczne warzywo zawsze nas ratuje: jest tak wszechstronne, że można je wykorzystać do przygotowania najróżniejszych dań – przystawek, dodatków, dań z makaronem i przekąsek. Dziś proponujemy pieczonego bakłażana z bułką tartą – prosty, aromatyczny dodatek, który doskonale pasuje do dań mięsnych i ryb. Dzięki bułce tartej z zewnątrz jest lekko chrupiący, a jego miąższ pozostaje miękki i mięsisty. To szybki i lekki przepis, który sprawdzi się również podczas wegańskiej kolacji. Wypróbuj ten szybki dodatek z bakłażana – możesz przygotować go o każdej porze roku!

Składniki

1 bakłażan średniej wielkości (ok. 350 g)
oliwa z oliwek extra virgin, według potrzeb
bułka tarta, według potrzeb
czarny pieprz do smaku
suszone oregano, według potrzeb

Potrzebne przybory

pędzelek kuchenny
blacha do pieczenia
papier do pieczenia
miska

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania20 min

Umyj bakłażana i osusz go. Odetnij końcówki, a następnie pokrój go na plastry o grubości około pół centymetra.
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie ułóż na niej pokrojone wcześniej plastry bakłażana.
Wlej oliwę do małej miski, dodaj sporą ilość suszonego oregano i wymieszaj.
Posmaruj oliwą z oregano wszystkie plastry bakłażana ułożone na blasze.
Posyp każdy plaster bakłażana bułką tartą, a następnie rozprowadź ją palcem równomiernie po całej powierzchni. Warstwa bułki tartej powinna być zwarta i niezbyt gruba. Dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz przez 20–25 minut w temperaturze 190°C.
Pieczony bakłażan jest gotowy. Podawaj go jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy pieczonego bakłażana można przechowywać?

Tak. Przełóż go na talerz i przykryj folią spożywczą albo włóż do szczelnego pojemnika. W lodówce można go przechowywać przez 1–2 dni. Przed podaniem polecamy podgrzać go w piekarniku.

Czy pieczonego bakłażana można zamrozić?

Lepiej nie. Polecamy przygotować go tuż przed podaniem, ponieważ przepis jest bardzo szybki.

Czy bakłażana można przygotować we frytkownicy beztłuszczowej?

Tak. Piecz go przez 16–18 minut w temperaturze 180°C.

Jak pokroić bakłażana do pieczenia?

Pokroiliśmy go w plasterki, ale możesz też pokroić go wzdłuż. Ważne, by plastry nie były ani zbyt cienkie, ani zbyt grube – powinny mieć około pół centymetra.

Jakie składniki można dodać do pieczonego bakłażana?

Możesz dodać starty ser, na przykład Parmigiano Reggiano lub ser typu grana, aby bakłażan był jeszcze smaczniejszy, albo czosnek w proszku, który nada mu aromatu.