Pieczona dynia piżmowa hasselback z ciecierzycą

Składniki

• 1 dynia piżmowa
• 800 g ciecierzycy (z dużego słoika)
• 4 szalotki
• Kilka gałązek kolendry
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• Sól
• Pieprz

Potrzebne przybory

• 2 pałeczki do jedzenia

Przygotowanie

• Obierz dynię piżmową (butternut). Przekrój ją na pół i usuń pestki.
• Połóż dynię płasko na desce do krojenia. Umieść pałeczki po obu jej stronach.
  Ostrym nożem natnij dynię w poprzek na cienkie plasterki, opierając ostrze o pałeczki i nie przecinając jej do końca. Dzięki temu dynia pozostanie w jednym kawałku, a nacięcia będą równe ;-)
  Tak samo przygotuj drugą połówkę.
• Ułóż naciętą dynię piżmową na blasze do pieczenia i polej 3 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
  Palcami wmasuj oliwę w dynię, tak aby dostała się w każde nacięcie.
  Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
• W międzyczasie odcedź ciecierzycę i wymieszaj ją z pozostałymi 3 łyżkami oliwy z oliwek oraz przyprawami.
  Obierz szalotki i przekrój je na pół.
• Po upływie pierwszych 30 minut wyjmij blachę z piekarnika i rozłóż ciecierzycę wokół dyni piżmowej.
  Dodaj również kawałki szalotki, a następnie ponownie wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na kolejne 30 minut.
• Wyjmij blachę z piekarnika i posyp danie listkami kolendry. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis