Focaccia, włoski chleb z rozmarynem

Name: Focaccia, włoski chleb z rozmarynem
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Pl
Ingredients: 500 g mąki; 1 łyżeczka soli; 10 g świeżych drożdży piekarskich; 15 g oliwy z oliwek; 31 cl wody; 70 ml oliwy z oliwek; 30 ml wody; rozmaryn (świeży lub suszony); fleur de sel

zagłosuj teraz

Side dish

średnie

2 h 20 m

247 Kcal

Wybierz się do Włoch z tym łatwym, słonecznym przepisem na focaccię. Idealna jako aperitif lub dodatek do posiłku. Nie będziesz w stanie oprzeć się delikatnemu smakowi oliwy z oliwek i rozmarynu. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku, aby przygotować naszą domową foccacię ↓↓

Składniki

500 g mąki
1 łyżeczka soli
10 g świeżych drożdży piekarskich
15 g oliwy z oliwek
31 cl wody
70 ml oliwy z oliwek
30 ml wody
rozmaryn (świeży lub suszony)
fleur de sel

Materiały

Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Wałek do ciasta
Korytko do ugniatania

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania20 min

Umieść mąkę i sól w misce miksera, uformuj zagłębienie i dodaj pokruszone drożdże (uważaj, aby nie dotknęły soli!) Dodaj oliwę z oliwek i wodę i ugniataj przez około 5 minut.
Uformuj ciasto w kulę i umieść na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie rozprowadź ciasto bezpośrednio na blasze do pieczenia. Pozostaw na kolejne 20 minut w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie zrób otwory w focaccii palcami. Wymieszaj oliwę z wodą widelcem lub trzepaczką, aby uzyskać emulsję.
Wylej mieszaninę na focaccię i dobrze rozprowadź.
Posyp focaccię rozmarynem i fleur de sel i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Piec przez 20 minut w temperaturze 200°C.
Teraz focaccia jest już gotowa!