Focaccia – włoski chleb z rozmarynem

Name: Focaccia – włoski chleb z rozmarynem
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Pl
Ingredients: 500 g mąki; 1 łyżeczka soli; 10 g świeżych drożdży piekarskich; 15 g oliwy z oliwek; 31 cl wody; 70 ml oliwy z oliwek; 30 ml wody; rozmaryn (świeży lub suszony); sól morska w płatkach (fleur de sel)

zagłosuj teraz

Side dish

średnie

2 h 20 m

247 Kcal

Wybierz się w kulinarną podróż do Włoch i wypróbuj ten prosty, słoneczny przepis na focaccię. Jest idealna do podjadania podczas aperitifu lub jako dodatek do posiłku. Miękka i puszysta, zachwyca smakiem oliwy z oliwek i rozmarynu. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku, jak przygotować domową focaccię ↓↓

Składniki

500 g mąki
1 łyżeczka soli
10 g świeżych drożdży piekarskich
15 g oliwy z oliwek
31 cl wody
70 ml oliwy z oliwek
30 ml wody
rozmaryn (świeży lub suszony)
sól morska w płatkach (fleur de sel)

Materiały

Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Wałek do ciasta
Robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania20 min

Wsyp mąkę i sól do misy miksera, zrób na środku zagłębienie i dodaj do niego pokruszone drożdże (uważaj, aby nie dotknęły soli!). Dodaj oliwę z oliwek i wodę, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 5 minut.
Uformuj z ciasta kulę i umieść ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie rozciągnij ciasto bezpośrednio na blasze do pieczenia. Pozostaw na kolejne 20 minut w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie zrób palcami wgłębienia w cieście. Wymieszaj oliwę z oliwek i wodę widelcem lub trzepaczką, aby uzyskać emulsję.
Wylej mieszaninę na focaccię i dobrze rozprowadź.
Posyp focaccię rozmarynem i solą morską w płatkach, a następnie odstaw ją na kolejne 20 minut w temperaturze pokojowej.
Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C.
Teraz focaccia jest już gotowa!