Przepis na superłatwy chleb cocotte

Name: Superłatwy chleb cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 10 g suchych drożdży piekarskich (lub 20 g świeżych drożdży); 32 cl wody (letniej); 500 g mąki T45; 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas oczekiwania2 h 10 m

Gotowania1 h

Umieść suche drożdże piekarskie w misce miksera. Dodaj odrobinę ciepłej wody (resztę dodasz później). Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Wsyp mąkę do miksera, a następnie dodaj sól i wodę.
Ugniatać na prędkości 2-3 (robot kuchenny Kitchenaid) przez 6 minut.
Rozwałkować ciasto i pozostawić w misce, pod czystą ściereczką, na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Odsączyć ciasto. Ponownie uformuj ciasto w kulę i umieść papier do pieczenia na dnie naczynia żaroodpornego, a następnie umieść ciasto na wierzchu. Ponownie przykryć czystą ściereczką i odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Zdejmij ściereczkę, wytnij szczeliny w cieście i zamknij naczynie żaroodporne pokrywką.
Umieścić zapiekankę w zimnym piekarniku i piec przez 1 godzinę w temperaturze 230°C.
Po tym czasie wyjąć zapiekankę z piekarnika i wyjąć chleb z zapiekanki.
Wszystko gotowe!

FAQ ❓

Jakiej mąki powinienem użyć?

Używamy mąki pszennej T45, ale można urozmaicić przepisy, zmieniając/mieszając mąki.

Jakie nasiona powinienem dodać?

Możesz dodać mak, orzechy laskowe lub włoskie.

Jak zastąpić suche drożdże piekarskie drożdżami świeżymi?

Należy dodać dwa razy więcej świeżych drożdży niż suchych. Nie trzeba ich ponownie nawadniać. Możesz umieścić wszystkie składniki bezpośrednio w mikserze i zagnieść ciasto.