Ratatouille, łatwy przepis

Składniki

• 4 pomidory
• 2 średnie cukinie
• 1 bakłażan
• 1 cebula
• 1 słodka papryka
• 1 ząbek czosnku
• kilka gałązek pietruszki
• 20 cl wody
• 1 kostka rosołowa
• Zioła prowansalskie
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie

• Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu. Podsmaż posiekaną cebulę i paprykę.
• Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Gotować przez kilka minut, aż pomidory się "rozpuszczą".
  
• Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i bakłażana. Dodaj wodę i kostkę rosołową.
• Następnie dodaj zmielony czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i dodaj sól, pieprz i zioła prowansalskie.
  
• Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj bez przykrycia przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
• A teraz ratatouille jest gotowe!
  

Obserwacje

Pomidory: można je zastąpić puszką pulpy pomidorowej.

Gotowanie: warzywa można gotować krócej lub dłużej, w zależności od preferencji.

Przyprawy: te również można zmienić lub zastąpić! Na przykład zamiast kolendry można użyć ziół prowansalskich. Możesz także dodać trochę papryki i kminku, aby uzyskać orientalne ratatouille!

Dodatek: bukiet garni jest mile widzianym dodatkiem do zapiekanki i doda jeszcze więcej smaku ratatouille.

Wskazówka dotycząca użycia mniejszej ilości wody: nie wahaj się odcedzić pokrojonego w kostkę bakłażana. W tym celu posyp go solą i pozostaw na talerzu na kilka minut.

Jakie dodatki można przygotować z ratatouille?
Użyj ratatouille, aby ożywić talerz ryżu, kaszy manny, makaronu, pszenicy... ratatouille jest idealnym dodatkiem do prostego dania.

Jakie mięso pasuje do ratatouille?
Możesz podawać ratatouille z każdym rodzajem mięsa i stworzyć danie według własnego gustu!

Jaka ryba pasuje do ratatouille?
Białe ryby, takie jak dorsz, dorada lub makrela, bardzo dobrze komponują się z ratatouille!

Jak długo można przechowywać ratatouille?
Można je przechowywać przez 5 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.

Czy ratatouille można zamrozić?
Ratatouille można bez problemu zamrozić! Pamiętaj tylko, aby najpierw podzielić je na porcje :-)

Czy ratatouille można jeść na ciepło czy na zimno?
Lubimy ratatouille zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis