Łatwy dahl z czerwonej soczewicy

Składniki

• 1 łyżka oleju o neutralnym smaku (słonecznikowego)
• 1 cebula
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru (lub 1 cm świeżego imbiru)
• 1 goździk
• 1 szczypta mielonego chili
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietanki kokosowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 250 g czerwonej soczewicy
• 600 ml wody

Przygotowanie

• Wlej olej do rondla i smaż przez kilka minut posiekaną cebulę z kminem rzymskim.
• Dodaj czosnek, imbir, goździk, chili, kolendrę i kardamon, a następnie podsmaż.
  
• Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietankę kokosową. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. W międzyczasie opłucz soczewicę.
• Dodaj czerwoną soczewicę, sól, pieprz i wodę. Wymieszaj i przykryj. Po zagotowaniu gotuj przez około 15–20 minut.
  
• Po tym czasie wyjmij goździk.
• Gotowe! Podawaj dahl z ryżem i świeżą kolendrą.
  

Obserwacje

Jeśli chcesz przygotować bardziej pikantny dahl:
Ugotuj soczewicę osobno. Opłukaną soczewicę zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 20 minut. Przygotuj pikantny sos w ten sam sposób, gotując go na wolnym ogniu przez około 5 minut. Odcedzoną soczewicę dodaj do pikantnego sosu i wymieszaj.

Mielony imbir możesz zastąpić świeżym, a śmietankę kokosową — mlekiem kokosowym.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis