Gnocchi z groszku z sosem grzybowym

Składniki

Na gnocchi z groszku:

• 300 g mrożonego groszku
• 200 g mąki typu 00
• Oliwa z oliwek (lub kawałek masła)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Na sos:

• 130 g pieczarek
• 80 ml śmietanki kremówki (lub śmietanki do gotowania)
• 1 ząbek czosnku
• Starty parmezan do smaku
• Pieprz do smaku

Materiały

• Miska
• Patelnia
• Nóż
• Stół do wałkowania
• Garnek

Przygotowanie

• Przygotuj gnocchi z groszku:
  Podsmaż groszek na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez 6 minut na średnim ogniu, a następnie dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj groszek, przełóż purée do miski i odstaw do ostygnięcia.
• Zacznij dodawać mąkę po trochu do miski, mieszając widelcem. Gdy ciasto zacznie nabierać kształtu, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię roboczą.
  
• Dodać pozostałą mąkę i uformować kulę z ciasta.
• Podziel ciasto na kawałki i uformuj z nich wałeczki. Pokrój je na gnocchi (ich wielkość zależy od Ciebie).
  
• Przygotuj sos:
  Oczyść pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki. Podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek i ząbkiem czosnku, aż zmiękną.
• Dodaj świeżą śmietanę na patelnię i gotuj, aż zgęstnieje.
  
• W międzyczasie ugotuj gnocchi z groszkiem w osolonej wodzie. Będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
• Ugotowane gnocchi z groszkiem przełożyć bezpośrednio na patelnię z sosem grzybowym (zalecamy użycie łyżki cedzakowej) i szybko wymieszać.
  
• Dodaj starty parmezan i wymieszaj gnocchi z sosem. W razie potrzeby dolej trochę wody z gotowania.
• Gnocchi z groszku z sosem grzybowym są gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis