Enchiladas z kurczaka z sosem chili
Uwielbiamy potrawy z dużą ilością smaku, a to jest jedna z nich. Enchiladas to kwintesencja meksykańskiego dania, naprawdę pysznego! Istnieją czerwone enchiladas i zielone enchiladas w zależności od sosu. My przygotowaliśmy wersję czerwoną, ponieważ niestety do przygotowania klasycznych enchiladas potrzebne są co najmniej dwa podstawowe składniki (suszone chili guajillo i ancho), które są trudne do znalezienia w Hiszpanii. Dlatego wymyśliliśmy wersję, aby się nie denerwować ;)
Składniki
Do sosu:
Do enchiladas:
Do dekoracji:
Materiały
- naczynie do pieczenia 30cm x 20cm
Przygotowanie
Najpierw gotujemy pierś z kurczaka we wrzącej wodzie przez 20-25 minut.
Pozostawiamy do ostygnięcia, rozdrabniamy na paski i odkładamy.
Przygotowanie sosu:
W rondelku lekko podsmażamy chili w proszku, mąkę i olej.
Chcemy, aby nabrało tostowego smaku, ale bez goryczy.
W międzyczasie w misce mieszamy sos pomidorowy, wodę, kminek, czosnek w proszku, pieprz, sól i cukier.
Dodajemy tę mieszankę do rondla z pierwszego kroku i gotujemy, aż sos zgęstnieje. Odkładamy na bok.
Teraz przygotujmy enchiladas:
Bierzemy tortillę kukurydzianą i wypełniamy ją rozdrobnioną mozzarellą i kurczakiem.
Zwijamy tortillę i umieszczamy ją w naczyniu żaroodpornym.
Polewa sos chili. Posypujemy startą mozzarellą i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180°C.
Po wyjęciu z piekarnika dekorujemy plasterkami awokado, posiekaną kolendrą i pokruszoną fetą.
I gotowe! :)
Obserwacje
Jakie są kluczowe składniki do przygotowania enchiladas z kurczaka?
Do przygotowania enchiladas z kurczaka potrzebujesz tortilli kukurydzianych, piersi z kurczaka, sera mozzarella oraz składników do sosu chili, takich jak chili w proszku, mąka i sos pomidorowy.
Czy mogę użyć innych rodzajów sera do enchiladas?
Tak, możesz użyć różnych rodzajów sera, takich jak ser cotija lub feta, w zależności od preferencji smakowych.
Jak długo trwa przygotowanie enchiladas z kurczaka?
Całkowity czas przygotowania enchiladas z kurczaka wynosi około 50 minut, w tym 30 minut na przygotowanie i 20 minut na pieczenie.
Czy enchiladas z kurczaka są trudne do przygotowania?
Nie, przepis na enchiladas z kurczaka jest stosunkowo łatwy i odpowiedni dla początkujących kucharzy.
Jakie dodatki mogę podać z enchiladas z kurczaka?
Doskonałymi dodatkami do enchiladas są świeża kolendra, plasterki awokado oraz pokruszony ser feta, które dodają smaku i świeżości potrawie.
Odżywianie
- Węglowodany: 44.3g
- Tłuszcze: 25.2g
- Tłuszcze nasycone: 7.8g
- Białka: 22.1g
- Błonnik: 6g
- Cukry: 5.3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Oceń ten przepis