Udziec jagnięcy o godzinie 7: ultra łatwy przepis

Name: Udziec jagnięcy o godzinie 7: ultra łatwy przepis
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 udziec jagnięcy (tutaj 2 kg z kością); 2 marchewki; 2 cebule; 4 ząbki czosnku; zioła prowansalskie; sól; pieprz

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

7 h 15 m

178 Kcal

Ten 7-godzinny udziec jagnięcy jest powoli duszony w piekarniku w żeliwnym naczyniu żaroodpornym, z całym udźcem jagnięcym, marchewką, cebulą, czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Mięso jest najpierw przyrumieniane na patelni, a następnie gotowane w niskiej temperaturze przez 7 godzin, aby zapewnić wyjątkową kruchość. Powolne gotowanie nadaje mu rozpływającą się w ustach konsystencję i bogaty, aromatyczny smak, idealny do delektowania się z warzywami lub domowym purée.

Składniki

1 udziec jagnięcy (tutaj 2 kg z kością)
2 marchewki
2 cebule
4 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
sól
pieprz

Materiały

Żeliwne naczynie żaroodporne
Jeśli nie masz żeliwnego naczynia żaroodpornego, użyj naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową.

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Gotowania7 h

Umieść udko w naczyniu żaroodpornym. W razie potrzeby przytnij kość, aby zmieściła się w naczyniu do zapiekania.
Jeśli jest zbyt duże, usuń kość.
Za pomocą noża usunąć nadmiar tłuszczu z mięsa.
Umieścić żeliwne naczynie żaroodporne na dużym ogniu z łyżką oleju. Smażyć udko przez kilka minut ze wszystkich stron.
Dodaj cebulę pokrojoną na 4 części, ząbki czosnku i marchewkę pokrojoną na duże kawałki wokół udźca jagnięcego.
Posypać ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
Wlej 25 cl wody do naczynia żaroodpornego.
Rozgrzej piekarnik do 120°C.
Umieścić naczynie w piekarniku z pokrywką i piec przez 7 godzin.
Odwracaj udziec co 1 do 2 godzin i sprawdzaj, czy na dnie naczynia wciąż znajduje się około 1 cm wody. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
Wyjąć udko z piekarnika. Odstawić na kilka minut przed podaniem. Podawać na gorąco z warzywami i sokami z gotowania.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki do przygotowania udźca jagnięcego?

Do przygotowania udźca jagnięcego potrzebujesz: 1 udziec jagnięcy, 2 marchewki, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, zioła prowansalskie, sól i pieprz.

Dlaczego warto dusić udziec jagnięcy przez 7 godzin?

Długie duszenie w niskiej temperaturze sprawia, że mięso staje się wyjątkowo kruche i nabiera bogatego, aromatycznego smaku.

Jakie naczynie najlepiej użyć do duszenia udźca jagnięcego?

Najlepiej użyć żeliwnego naczynia żaroodpornego, które równomiernie rozprowadza ciepło. Jeśli go nie masz, możesz użyć naczynia wyłożonego folią aluminiową.