Tadżin jagnięcy z suszonymi śliwkami (przepis krok po kroku i film)

Name: Tadżin jagnięcy z suszonymi śliwkami (przepis krok po kroku i film)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 500 g jagnięciny; 1 cebula; oliwa z oliwek; 1 łyżeczka mielonego imbiru; szafran; sól; pieprz; 1 ząbek czosnku; natka pietruszki; natka kolendry; 150 ml wody; 1 laska cynamonu; 500 g suszonych śliwek bez pestek; 10 g masła; 120 ml wody; 2 łyżki cukru; sól; 100 g blanszowanych migdałów; 1 łyżka sezamu

zagłosuj teraz

Danie główne

średnie

2 h 30 m

854 Kcal

Aromatyczny tadżin z jagnięciną i suszonymi śliwkami łączy słodko-słone smaki. Mięso dusi się z przyprawami, a śliwki z masłem i cukrem. Całość dopełniają migdały i sezam. Przepis zawiera instrukcję krok po kroku oraz film.

Potrzebne przybory

Naczynie do tadżinu lub duży garnek z pokrywką

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Czas gotowania2 h

Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i kawałki jagnięciny, aż się zarumienią.
Przełóż wszystko do naczynia do tadżinu, dodaj sól, pieprz, imbir, szafran, posiekane zioła, laskę cynamonu i wodę.
Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę i 30 minut.
Po godzinie gotowania przygotuj suszone śliwki.
W rondlu umieść masło, cukier i sól, a następnie wlej wodę. Gdy płyn się zagotuje, dodaj suszone śliwki. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Po tym czasie dodaj do tadżinu suszone śliwki wraz z syropem. Dodaj również migdały i sezam. Wymieszaj, przykryj i gotuj jeszcze przez 20 minut.
Gotowe! Tadżin z jagnięciną i suszonymi śliwkami jest już gotowy do podania.