Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
15 min
454 Kcal

Pieczony homar z pietruszką i cytryną to przepis, który łączy w sobie elegancję i prostotę, idealny na wyjątkowe okazje, takie jak Boże Narodzenie, Sylwester czy wytworna kolacja. To danie o delikatnym, pełnym smaku, które podkreśla naturalną słodycz homara, wzbogaconą świeżym aromatem cytryny i wyrazistą nutą pietruszki. Jego przygotowanie jest zaskakująco proste (zajmuje zaledwie 15 minut): wystarczy kilka starannie dobranych składników i pieczenie w piekarniku, które pozwala zachować delikatność oraz autentyczny smak skorupiaka. Efekt to efektowne i niezwykle apetyczne danie, które zachwyci podniebienia i olśni gości odrobiną elegancji.

Składniki

2

Materiały

  • Naczynie żaroodporne
  • Nóż
  • Deska do krojenia
  • Łyżeczka
  • Miska
  • Pędzel kuchenny (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania10 min
  • Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole - Przygotowanie krok 1Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    W misce wymieszaj oliwę z drobno posiekaną pietruszką, posiekanym szczypiorkiem, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku*, startą skórką z cytryny i solą. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Odstaw na bok.

    *Przeciśniętym przez praskę do czosnku.
  • Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole - Przygotowanie krok 2Połóż homara na desce do krojenia grzbietem do góry i za pomocą ostrego noża przekrój go wzdłuż na pół.
  • Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole - Przygotowanie krok 3Oczyść homara za pomocą łyżeczki, delikatnie usuwając gruczoł trawienny (zieloną część, zwaną również tomalley), i uważając, aby nie uszkodzić mięsa.
  • Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole - Przygotowanie krok 4Szybko opłucz homara pod zimną wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości. Osusz mięso ręcznikiem papierowym, a następnie ułóż homara w naczyniu żaroodpornym.
  • Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole - Przygotowanie krok 5Dopraw homara wcześniej przygotowaną mieszanką, rozprowadzając ją równomiernie na każdym kawałku. Do precyzyjnego nakładania można użyć łyżeczki lub pędzla kuchennego.
  • Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole - Przygotowanie krok 6Piecz homara przez 10 minut w temperaturze 180°C.
  • Pieczony homar z pietruszką i cytryną: prostota i elegancja na stole - Przygotowanie krok 7Pieczony homar z pietruszką i cytryną jest gotowy!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy pieczonego homara z pietruszką i cytryną można przechowywać?

Zalecamy podać danie od razu po przygotowaniu.
Można użyć roztopionego masła.
Można użyć drobno posiekanej szalotki.
Aby danie się udało, zachęcamy do zapoznania się z naszymi wskazówkami dotyczącymi prawidłowego rozmrażania homara, klikając tutaj.
Oczywiście. Jeśli używasz świeżego homara, postępuj w następujący sposób: zagotuj dużą ilość wody w obszernym, głębokim garnku i dodaj sporą ilość soli, aby podkreślić smak homara. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie włóż homara do garnka, uważając, aby się nie oparzyć. Przykryj garnek pokrywką i gotuj homara przez około 3 minuty, aby mięso się ścięło, zachowując delikatność i smak. Po upływie tego czasu wyjmij homara z wrzątku za pomocą solidnych szczypiec i dokładnie odsącz. Pozostaw go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, aby można było łatwo przystąpić do oczyszczania lub dalszego przygotowywania dania.
Zielona część wewnątrz homara to tzw. tomalley, czyli gruczoł trawienny. Jest to organ podobny do wątroby i trzustki, o kremowej konsystencji i barwie, która może wahać się od zielonej do żółtej. Niektórzy cenią jego wyrazisty, bogaty smak, inni wolą go usunąć. Warto jednak pamiętać, że choć tomalley jest jadalny, może zawierać toksyny lub zanieczyszczenia, takie jak rtęć. Z tego powodu niektórzy eksperci zalecają, aby go nie spożywać, szczególnie kobietom w ciąży i małym dzieciom.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 454Kcal
  • Węglowodany: 3.3g
  • Tłuszcze: 33g
  • Tłuszcze nasycone: 4.5g
  • Białka: 34.7g
  • Błonnik: 2g
  • Cukry: 1.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Informacje żywieniowe za 1 porcję (229g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: