Zupa krem z dyni piżmowej i czerwonej soczewicy

Składniki

• 300 g czerwonej soczewicy
• 650 g dyni piżmowej (1/2 dyni piżmowej)
• 200 ml mleka kokosowego
• 900 ml wody
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• Świeża kolendra, posiekana

Potrzebne przybory

• 1 blender ręczny

Przygotowanie

• Obierz dynię piżmową i pokrój ją w dużą kostkę. Włóż dynię, soczewicę, przyprawy, mleko kokosowe i wodę do garnka.
• Przykryj garnek i gotuj przez 35 minut, od czasu do czasu mieszając. Dynia powinna być bardzo miękka.
  
• Zmiksuj zupę. Jeśli wolisz rzadszą konsystencję, dolej wody.
• Podawaj z posiekaną świeżą kolendrą. Gotowe!
  

Wskazówki i porady

Dynię piżmową możesz zastąpić inną dynią, na przykład dynią hokkaido, marchewką lub batatem. Śmiało eksperymentuj ze smakami :-)

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis