Domowy chleb tostowy

Name: Domowy chleb tostowy
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g mąki pszennej typ 450; 1 łyżka cukru; 1 łyżeczka soli; 10 g świeżych drożdży piekarskich; 120 ml mleka; 80 ml wody; 20 g masła; 1 jajko

Inne

średnie

2 h 35 m

93 Kcal

Na śniadanie lub podwieczorek świetnie sprawdzi się kromka domowego chleba tostowego. Przygotowanie go jest łatwiejsze, niż może się wydawać. To doskonała baza do słodkich i wytrawnych dodatków, a także na kanapki, tosty i croque-monsieur.

Składniki

300 g mąki pszennej typ 450
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
10 g świeżych drożdży piekarskich
120 ml mleka
80 ml wody
20 g masła
1 jajko

Potrzebne przybory

Robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta
Forma keksowa

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Czas gotowania35 min

Wsyp mąkę do misy robota kuchennego, dodaj sól i cukier, a następnie zrób pośrodku zagłębienie. Włóż do niego pokruszone drożdże (uważaj, aby nie dotykały soli!). Dodaj wodę i mleko, po czym wyrabiaj ciasto przez kilka minut na średnich obrotach.
Następnie, cały czas wyrabiając ciasto, dodawaj stopniowo masło pokrojone na małe kawałki. Gdy masło całkowicie połączy się z ciastem, pozostaw je do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat. Rozciągnij je rękami, nadając mu z grubsza prostokątny kształt. Złóż ciasto na trzy części, a następnie obróć je o 90°.
Ponownie rozciągnij ciasto w prostokąt i złóż je na trzy części. Dobrze dociśnij, a następnie zwiń w wałek. Przełóż go do wysmarowanej masłem formy.
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, starając się, by nie spłynęło po bokach. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do formy podczas wyjmowania. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Piecz przez 35 minut w temperaturze 170°C.
I gotowe! Domowy chleb tostowy jest już upieczony.