Domowy majonez na oliwie z oliwek

Name: Domowy majonez na oliwie z oliwek
Prep time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 jajko (w temperaturze pokojowej); 1 łyżka soku z cytryny; 100 ml łagodnej oliwy z oliwek extra virgin; Sól (do smaku)

zagłosuj teraz

Dodatki do dań

łatwe

6 min

224 Kcal

Domowy majonez na oliwie z oliwek to pyszna i zdrowa alternatywa. Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, świeżym składnikom i brakowi konserwantów doskonale podkreśli smak kanapek, burgerów i ziemniaków. Możesz też wykorzystać go do przygotowania pysznej sałatki rosyjskiej.

Składniki

1 jajko (w temperaturze pokojowej)
1 łyżka soku z cytryny
100 ml łagodnej oliwy z oliwek extra virgin
Sól (do smaku)

Potrzebne przybory

Blender ręczny

Przygotowanie

Czas przygotowania3 min

Czas odpoczynku3 min

Do wysokiego naczynia wbij jajko, dodaj sok z cytryny i sól.
Miksuj wszystkie składniki przez kilka sekund, aż się połączą.
Następnie wlewaj oliwę cienkim, ciągłym strumieniem, cały czas miksując. Dodawaj ją powoli i równomiernie, aby majonez prawidłowo się zemulgował.
Gdy majonez osiągnie pożądaną konsystencję, jest gotowy!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakiej oliwy z oliwek użyć do tego przepisu?

Zaleca się użycie łagodnej oliwy z oliwek, ponieważ ma bardziej neutralny smak i nie dominuje nad pozostałymi składnikami.

Czy do przygotowania tego majonezu trzeba użyć blendera ręcznego?

Nie, chociaż blender ręczny ułatwia przygotowanie emulsji, majonez można zrobić także za pomocą miksera z końcówkami do ubijania lub trzepaczki ręcznej. Najważniejsze jest stopniowe dodawanie oliwy.

Czy mogę dodać inne składniki do domowego majonezu z oliwą z oliwek?

Oczywiście! Możesz wzbogacić majonez ziołami, przyprawami, czosnkiem, musztardą lub octem, aby uzyskać różne smaki i dopasować go do swoich ulubionych potraw.

Co zrobić, jeśli majonez się zwarzy lub rozwarstwi?

Jeśli majonez się zwarzy, nie wyrzucaj go. Możesz go uratować, dodając do masy łyżkę gorącej wody lub octu i ponownie ubijając, aż majonez znów się zemulguje. Innym sposobem jest rozpoczęcie od nowa: w czystym naczyniu ubij żółtko i stopniowo dodawaj zwarzony majonez, cały czas ubijając.

Jak długo można przechowywać domowy majonez z oliwą z oliwek?

Domowy majonez z oliwą z oliwek należy przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, i spożyć w ciągu dwóch dni od przygotowania. Ze względu na obecność surowego jajka nie należy przekraczać tego zalecanego czasu.

Czym są tłuszcze jednonienasycone?

Tłuszcze jednonienasycone to kwasy tłuszczowe obecne w takich produktach jak oliwa z oliwek, awokado i orzechy. Mogą pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL i wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego.