Ekspresowy chleb bez drożdży, bez wyrabiania i wyrastania

Name: Ekspresowy chleb bez drożdży, bez wyrabiania i wyrastania
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 350 ml mleka; 50 ml soku z cytryny; 450 g zwykłej mąki pszennej; 1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia); 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli

Inne

łatwe

45 min

293 Kcal

Chcesz upiec domowy chleb, ale nie masz mąki chlebowej ani drożdży piekarskich? Oto rozwiązanie! Ten chleb nie wymaga wyrastania ani wyrabiania ciasta. W 30 minut możesz przygotować domowy chleb z chrupiącą skórką, miękkim miękiszem i pysznym smakiem. Nazywa się go również chlebem sodowym, irlandzkim chlebem sodowym lub soda bread. Gotowe? Przygotuj kartkę i ołówek!

Składniki

350 ml mleka
50 ml soku z cytryny
450 g zwykłej mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Potrzebne przybory

Prostokątna forma keksowa o wymiarach 12 × 22 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas gotowania30 min

Najpierw wymieszaj mleko z sokiem z cytryny i odstaw na 10–15 minut. Tak przygotowane kwaśne mleko zastępuje maślankę, aktywuje sodę oczyszczoną i sprawia, że chleb wyrasta w piekarniku.
Jak widać na zdjęciu, mleko się rozwarstwi i będzie wyglądać na ścięte.
W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
Stopniowo dodawaj mleko z sokiem z cytryny, mieszając łyżką lub rękami.
Umieść ciasto w prostokątnej formie, wykonaj kilka nacięć nożem i posyp odrobiną mąki.
Piecz przez 30 minut w temperaturze 200°C, z funkcją grzania góra-dół (bez termoobiegu). To ważne, aby uzyskać odpowiednią strukturę chleba. Jeśli Twój piekarnik dobrze grzeje, ustaw temperaturę na 220°C, wtedy chleb lepiej wyrośnie.
Wyjmij chleb z formy i gotowe! Możesz jeść go na gorąco, na ciepło lub na zimno, ale najlepiej smakuje świeżo upieczony.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Wskazówki i porady

* Jeśli Twój piekarnik dobrze grzeje, ustaw temperaturę na 220°C, wtedy chleb lepiej wyrośnie.
* Przed wyjęciem chleba z piekarnika nakłuj go cienkim nożem lub małym nożykiem aż do samego dna. Jeśli trudno wyjąć nóż, piecz chleb jeszcze 5 minut.