Huevos rotos, hiszpańskie ziemniaki z jajkami i szynką Serrano

Składniki

• 500 g małych ziemniaków
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 120 ml wody
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 mała cebula
• 1 mały ząbek czosnku
• 2 jajka
• 2 plastry szynki Serrano
• Natka pietruszki

Potrzebne przybory

• 1 patelnia z pokrywką
• 1 praska do czosnku

Przygotowanie

• Umyj ziemniaki i pokrój je w plastry. Na rozgrzaną patelnię wlej wodę i oliwę z oliwek, dodaj sól, pieprz, paprykę oraz ziemniaki. Wymieszaj.
• Gdy woda zacznie wrzeć, przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
  W tym czasie posiekaj cebulę.
  
• Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż wszystko przez 5 minut na średnim ogniu.
• Zrób w ziemniakach kilka wgłębień i wbij w nie jajka. Posól je i popieprz, a następnie przykryj patelnię i duś przez 5 minut na małym ogniu.
  
• Dodaj szynkę pokrojoną na większe kawałki oraz posiekaną natkę pietruszki. Gotowe! Podawaj huevos rotos jako tapas lub danie główne. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis