Mantecados, hiszpański przepis na boże narodzenie

Name: Mantecados, hiszpański przepis na boże narodzenie
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 130 g cukru pudru; 150 g smalcu (w temperaturze pokojowej); 280 g mąki; 40 g proszku migdałowego; 1 łyżeczka cynamonu; skórka z jednej cytryny; 1 łyżka sezamu

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

1 h 10 m

533 Kcal

Udaj się do Hiszpanii w te Święta z tymi Mantecados! Te małe ciasteczka o smaku cynamonu są grube i pyszne :-) Łatwy przepis do powtórzenia w domu z dziećmi. Idealne na zakończenie świątecznego posiłku z filiżanką parującej herbaty. Pozwolimy Ci śledzić przepis krok po kroku w formie pisemnej, zdjęciowej i wideo :-)

Składniki

130 g cukru pudru
150 g smalcu (w temperaturze pokojowej)
280 g mąki
40 g proszku migdałowego
1 łyżeczka cynamonu
skórka z jednej cytryny
1 łyżka sezamu

Materiały

Robot kuchenny i płaska ubijaczka
Patelnia do smażenia
Wałek do ciasta
Papier do pieczenia
Wykrojniki do ciasta o średnicy 5 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania15 min

Gotowania40 min

Podsmaż mąkę na patelni na średnim ogniu. Gdy lekko zmieni kolor, odstawić na bok i pozostawić do ostygnięcia.
Zrób to samo ze sproszkowanymi migdałami (uważaj, bo szybciej się spieką). Odstaw na bok i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu przesiać mąkę do miski. Dodaj schłodzony proszek z prażonych migdałów, cynamon i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
W robocie kuchennym wyposażonym w płaską końcówkę do ubijania przesiać cukier puder, dodać smalec (w temperaturze pokojowej) i wymieszać.
Gdy konsystencja stanie się kremowa, dodaj mieszankę mąki migdałowej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Posyp powierzchnię roboczą mąką i uformuj ciasto w kulę, a następnie rozwałkuj. Powinno mieć 2 cm grubości. Za pomocą okrągłej foremki do ciastek uformuj mantecados.
Umieść kształty na papierze do pieczenia i posyp sezamem.
Wstawić do piekarnika na 20-25 minut w tradycyjnym trybie termoobiegu w temperaturze 190°C. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
A teraz hiszpańskie mantecados są gotowe!