Mantecados – hiszpańskie ciasteczka bożonarodzeniowe

Name: Mantecados – hiszpańskie ciasteczka bożonarodzeniowe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 130 g cukru pudru; 150 g smalcu (w temperaturze pokojowej); 280 g mąki; 40 g mielonych migdałów; 1 łyżeczka cynamonu; skórka otarta z 1 cytryny; 1 łyżka sezamu

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

1 h 10 m

533 Kcal

Przenieś się na Boże Narodzenie do Hiszpanii i przygotuj mantecados! To małe, grube i pełne smaku ciasteczka o aromacie cynamonu :-) Łatwy przepis, który możesz wypróbować w domu razem z dziećmi. Idealne na zakończenie świątecznego posiłku przy filiżance gorącej herbaty. Przygotowanie krok po kroku przedstawiamy w formie tekstowej, na zdjęciach i na filmie :-)

Składniki

130 g cukru pudru
150 g smalcu (w temperaturze pokojowej)
280 g mąki
40 g mielonych migdałów
1 łyżeczka cynamonu
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżka sezamu

Materiały

Mikser planetarny z płaskim mieszadłem
Patelnia
Wałek do ciasta
Papier do pieczenia
Okrągłe foremki do wykrawania o średnicy 5 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania15 min

Gotowania40 min

Praż mąkę na patelni na średnim ogniu. Gdy lekko zmieni kolor, odstaw ją i pozostaw do ostygnięcia.
Tak samo upraż mielone migdały (uważaj, bo prażą się szybciej). Odstaw je i pozostaw do ostygnięcia.
Gdy mąka ostygnie, przesiej ją do miski. Dodaj ostudzone, uprażone migdały, cynamon i skórkę otartą z cytryny. Wymieszaj i odstaw.
Do misy miksera planetarnego z płaskim mieszadłem przesiej cukier puder. Dodaj smalec w temperaturze pokojowej i wymieszaj.
Gdy masa będzie kremowa, dodaj mieszankę mąki i mielonych migdałów. Wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Oprósz blat mąką, uformuj z ciasta kulę, a następnie ją rozwałkuj na grubość 2 cm. Okrągłą foremką wykrawaj mantecados.
Ułóż ciasteczka na papierze do pieczenia i posyp je nasionami sezamu.
Piecz przez 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C, w trybie grzania góra-dół. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
I gotowe – hiszpańskie mantecados są już gotowe!