Kokosowa rolada z marakują – idealna na boże narodzenie

Składniki

Biszkopt:

• 4 białka
• 100 g cukru
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g mąki
• 15 g wiórków kokosowych

Krem:

• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g mascarpone
• 100 ml kremu kokosowego
• 40 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 owoce marakui
• 15 g wiórków kokosowych

Materiały

• 1 mikser elektryczny
• 1 forma do biszkoptu (lub blacha do pieczenia)
• papier do pieczenia
• 1 szpatułka
• wilgotna ściereczka

Przygotowanie

• Ubić białka na sztywną pianę. Dodać cukier i ponownie ubić. Gdy masa będzie dobrze połączona, dodać żółtka i wanilię i dobrze wymieszać.
• Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj do masy przesianą mąkę i wiórki kokosowe. Przełóż ciasto na natłuszczoną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  
• Włóż śmietankę i krem kokosowy do zamrażarki. Piecz biszkopt przez 12 minut w temperaturze 180°C. Następnie wyjmij go z piekarnika, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.
• Ubij schłodzoną śmietankę, schłodzony krem kokosowy, mascarpone, wanilię i cukier, aż powstanie gęsty, sztywny krem.
  
• Rozsmaruj krem na biszkopcie, zachowując trochę na później, a następnie posyp go wiórkami kokosowymi. Rozłóż miąższ marakui na całej powierzchni, również odkładając trochę na później.
• Delikatnie zwinąć biszkopt. Przełożyć do naczynia do serwowania.
  
• Posmaruj roladę pozostałym kremem i posyp wiórkami kokosowymi. Na wierzchu rozłóż odrobinę miąższu marakui i udekoruj połówką owocu.
• Wstaw roladę do lodówki do momentu podania. I gotowe!
  

Obserwacje

Ile łącznie trwa przygotowanie kokosowej rolady z marakują?
Przygotowanie trwa łącznie 42 minuty: 15 minut przygotowania, 15 minut oczekiwania i 12 minut pieczenia.

Czy krem kokosowy można zastąpić innym składnikiem?
Tak, krem kokosowy można zastąpić śmietanką kremówką, ale nieznacznie zmieni to smak i konsystencję deseru.

Jak przechowywać kokosową roladę z marakują po przygotowaniu?
Aby zachowała odpowiednią konsystencję i świeżość, najlepiej przechowywać ją w lodówce do momentu podania.

Czy deser można przygotować wcześniej?
Tak, roladę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, ale najlepiej udekorować ją tuż przed podaniem.

Jakimi owocami można zastąpić marakuję?
Można użyć innych owoców tropikalnych, takich jak mango lub ananas, ale zmieni to smak kokosowej rolady z marakują.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis