Ciasto flan waniliowy

Name: Ciasto flan waniliowy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 150 g cukru; 80 g wody; 2 jajka; 200 ml pełnej śmietany (30% tłuszczu); 150 g słodzonego mleka skondensowanego; 90 ml mleka; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 2 żółtka; 20 g cukru; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 35 ml mleka; 20 ml neutralnego oleju (słonecznikowego); 50 g mąki t45 lub t55; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki wodorowęglanu sodu; 1 szczypta soli; 2 białka jaj; 25 g cukru

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

2 h

715 Kcal

Gwarantujemy, że nie zawiedziesz się na deser z tym wspaniałym waniliowym ciastem flan! Bajeczny deser składający się z dwóch warstw: flanu i ciasta. Niespodzianka? Zaraz po wyjęciu z formy, karmel spłynie dookoła ciasta znajdującego się pod spodem, które następnie nasiąknie karmelem, zapewniając dodatkowe doznania smakowe! Krótko mówiąc, rozkosz! Wyjaśnimy wszystko poniżej, z naszymi pisemnymi wyjaśnieniami + zdjęciami + wideo ↓ ↓

Materiały

1 mikser elektryczny
1 trzepaczka
1 szpatułka
1 tortownica o średnicy 16 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas oczekiwania10 min

Gotowania1 h 30 m

Karmel :
Rozpuść cukier w rondelku. W razie potrzeby zamieszać. Stopniowo dodawać wodę, mieszając szpatułką.
Gdy karmel zacznie bulgotać, wlać bezpośrednio do formy. Schłodzić w lodówce podczas przygotowywania pozostałych składników (minimum 10 minut).
Krem:
Wymieszać jajka, mleko, śmietanę, wanilię i słodzone mleko skondensowane.
Ciasto:
Ubij białka na sztywno, a następnie dodaj cukier, aby uzyskać bezę. Odstawić do ostygnięcia.
Wymieszaj żółtka, cukier, wanilię i sól. Dodaj mleko i olej i wymieszaj. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wodorowęglan.
Wymieszać z bezą i odstawić na bok.
Wlać masę budyniową do formy i przykryć ciastem. Umieścić formę w głębokiej frytkownicy piekarnika i napełnić wrzącą wodą, aby utworzyć bemar.
Piec przez 1 godzinę 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 160°C. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Aby łatwiej wyjąć ciasto z formy, umieść formę w misce z wrzącą wodą i odczekaj około 10 minut przed wyjęciem.
A teraz ciasto flan jest gotowe!

Oceń ten przepis

Słaby Średni Dobry Bardzo dobry Doskonały !

Obserwacje

Jak długo trwa przygotowanie ciasta flan waniliowego?

Całkowity czas przygotowania ciasta flan waniliowego wynosi około 2 godziny, w tym 20 minut na przygotowanie, 10 minut oczekiwania i 1 godzinę 30 minut pieczenia.

Czy mogę użyć innego rodzaju mleka do kremu?

Tak, możesz użyć mleka roślinnego, takiego jak mleko migdałowe lub sojowe, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na smak i konsystencję ciasta.

Jakie są najlepsze sposoby na przechowywanie ciasta flan?

Ciasto flan najlepiej przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość i wilgotność.

Czy mogę dodać inne smaki do ciasta flan?

Oczywiście! Możesz dodać ekstrakt z cytryny, pomarańczy lub nawet czekolady, aby nadać ciastu flan nowy, interesujący smak.

Jakie są najczęstsze błędy podczas robienia ciasta flan?

Najczęstsze błędy to zbyt długie pieczenie, co może spowodować wysuszenie ciasta, oraz niewłaściwe przygotowanie karmelu, które może prowadzić do jego przypalenia lub zbyt dużej gęstości.