Jak zrobić kruche ciasto?

Name: Jak zrobić kruche ciasto?
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Pl
Ingredients: 120 g miękkiego masła; 80 g cukru pudru; 25 g proszku migdałowego; 1 saszetka cukru waniliowego; 1 szczypta soli; 1 jajko; 200 g mąki

Inny

łatwe

2 h 20 m

219 Kcal

Idealne do wypieku spodów do tart (tart truskawkowych itp.), ciasto to ma tę szczególną cechę, że nie zapada się podczas pieczenia.

Składniki

120 g miękkiego masła
80 g cukru pudru
25 g proszku migdałowego
1 saszetka cukru waniliowego
1 szczypta soli
1 jajko
200 g mąki

Przygotowanie

Czas przygotowania2 h

Gotowania20 min

Umieść masło, cukier puder, cukier waniliowy, sól i proszek migdałowy w misce. Wymieszaj, aż uzyskasz gładką "krem".
Następnie dodaj całe jajko i dobrze wymieszaj. Masa powinna być lekko grudkowata.
Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj ręcznie, aż ciasto będzie gładkie.
Uważaj, aby nie ugniatać ciasta mocniej niż to konieczne, wystarczy, że będzie gładkie.
Zawiń pokruszone ciasto w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 1 godzinę (nie formuj ciasta w kulę, schłodzenie zajmie znacznie więcej czasu).
Szybko ugniataj ciasto, aż stanie się plastyczne, a następnie umieść je na posypanej mąką powierzchni roboczej. Rozwałkuj.
Wskazówka: Rozwałkuj trochę ciasto, a następnie obróć je o jedną ósmą obrotu (45°) i jeszcze trochę rozwałkuj. Powtarzaj, aż rozwałkujesz ciasto do pożądanego rozmiaru. Dzięki tej technice ciasto powinno rozwałkować się na idealny okrąg.
Rozwałkuj ciasto na wałku, a następnie rozwiń je na wysmarowaną masłem formę do tarty i dobrze przyklej do brzegów.
Użyj wałka do ciasta, aby starannie przyciąć brzegi. Następnie schłodź formę do tarty przez 30 minut.
Wyjmij formę z lodówki i nakłuć spód widelcem. Jeśli chcesz upiec masę, wylej ją na ciasto. Jeśli wystarczy upiec ciasto (jak w przypadku tarty truskawkowej), wstaw do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°C.
I oto, ciasto kruche jest gotowe!