Suflety z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Name: Suflety z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 80 g masła; 70 g mąki; 250 ml mleka; sól; pieprz; 5 jajek; 2 plastry wędzonego łososia; 150 g serka śmietankowego; posiekany koperek

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

45 min

270 Kcal

Te lekkie, puszyste suflety z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym i koperkiem będą ciekawą propozycją na przystawkę. Przygotujesz je z prostych składników, a instrukcje krok po kroku, zdjęcia i film pomogą Ci w przygotowaniu.

Składniki

80 g masła
70 g mąki
250 ml mleka
sól
pieprz
5 jajek
2 plastry wędzonego łososia
150 g serka śmietankowego
posiekany koperek

Potrzebne przybory

Trzepaczka
6 kokilek

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas odpoczynku10 min

Czas gotowania15 min

Roztop masło w rondelku. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką. Następnie powoli wlewaj mleko, nie przestając mieszać. Dopraw solą i pieprzem, a potem dokładnie wymieszaj.
Oddziel białka od żółtek. Dodawaj żółtka do masy pojedynczo, cały czas mieszając trzepaczką.
Pokrój wędzonego łososia na kawałki i posiekaj koperek. Dodaj je do masy razem z serkiem śmietankowym i wymieszaj.
Ubij białka na sztywną pianę. Dodaj niewielką ilość piany do masy i delikatnie wymieszaj, aby ją rozrzedzić. Następnie przełóż masę do pozostałej piany i delikatnie połącz.
Rozlej masę do kokilek wysmarowanych masłem i oprószonych mąką. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu nie otwieraj od razu drzwiczek piekarnika. Wyłącz piekarnik, następnie uchyl drzwiczki i pozostaw kokilki w środku na 10 minut.
Wyjmij kokilki z piekarnika i podawaj suflety!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak uzyskać dobrze wyrośnięte suflety?

Aby suflety dobrze wyrosły, należy ubić białka na sztywną pianę i delikatnie połączyć je z masą, uważając, by piana nie opadła.

Czy można zastąpić wędzonego łososia innym składnikiem?

Tak, wędzonego łososia można zastąpić szynką lub warzywami. W wersji wegetariańskiej użyj warzyw albo sera.

Jaki świeży ser najlepiej sprawdzi się w tym przepisie?

Dobrym wyborem będzie świeży ser kozi lub serek do smarowania. Oba nadadzą potrawie kremową konsystencję i delikatny smak.

Jak długo można przechowywać suflety z łososiem?

Suflety najlepiej smakują od razu po upieczeniu, ale można przechowywać je w lodówce przez 1–2 dni, szczelnie przykryte.

Czy można przygotować masę na suflety wcześniej?

Najlepiej przygotować masę tuż przed pieczeniem, aby suflety dobrze wyrosły. Składniki można jednak przygotować wcześniej i połączyć je tuż przed pieczeniem.