Lasagne di pesce: kremowy przepis z łososiem, burratą i pistacjami, który zrewolucjonizuje niedzielny obiad
Ile razy przynosiłeś na niedzielny obiad klasyczną lasagne bolognese lub ponadczasową lasagne z ricottą i szpinakiem? Są one zawsze gwarancją sukcesu, ale od czasu do czasu miło jest zaskoczyć rodzinę i przyjaciół czymś innym.
Lasagne z łososiem, serem burrata i pistacjami to idealny pomysł na zmianę menu bez rezygnowania z kremowości i pyszności wspaniałego zapiekanego dania. W tym przepisie warstwy makaronu przeplatają się z aksamitnym sosem beszamelowym, świeżym łososiem, kremowym serem burrata i chrupiącymi pistacjami, tworząc wyrafinowaną, ale prostą równowagę smaków. Rezultatem jest eleganckie i zaskakujące pierwsze danie, idealne na specjalny lunch lub zaskoczenie gości oryginalną wariacją tradycyjnej lasagne.
Co jest potrzebne do ich przygotowania
Składniki dla 3/4 osób (forma prostokątna 23x15cm)
150 g lasagne (ok.)
250 g świeżego łososia (bez skóry)
160 g burraty
40 g niesolonych pistacji łuskanych
starty parmezan do smaku
Sos beszamelowy
500 ml pełnego mleka
40 g masła
40 g mąki
Czarny pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa do smaku
Do marynowania łososia
starta skórka z organicznej cytryny q.b.
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Jak przygotować lasagne z łososiem, burratą i pistacjami?
Przygotowanie lasagne z łososia z serem burrata i pistacjami jest znacznie prostsze niż się wydaje. Procedura jest prosta i w zasięgu każdego: wystarczy zamarynować łososia, aby był jeszcze smaczniejszy, przygotować kremowy sos beszamelowy, a następnie złożyć warstwy tak, jak w przypadku klasycznej pieczonej lasagne.
Poniżej znajduje się procedura krok po kroku, dzięki której na stole pojawi się kremowa, chrupiąca i prawdziwie malownicza lasagne.
1. Marynowanie łososia
Pokrój świeżego łososia w kostkę i przełóż do miski. Doprawić oliwą z oliwek, sokiem i skórką z cytryny, solą i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszać, przykryć folią i pozostawić do marynowania w lodówce na około 10 minut.
2. Siekanie pistacji
Grubo posiekaj pistacje nożem, nie rozdrabniając ich na proszek, aby zachować chrupiącą konsystencję. Odłożyć na bok do nadzienia lasagne.
3. Przygotowanie beszamelu
Roztopić masło w rondelku, dodać mąkę i mieszać do uzyskania klarownej zasmażki. Wlewać po trochu gorące mleko, cały czas mieszając trzepaczką, i gotować do uzyskania gładkiego, kremowego sosu beszamelowego. Doprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.
4. Złożyć lasagne
Rozsmarować cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie blachy do pieczenia. Ułożyć warstwę płatów lasagne i przykryć sosem beszamelowym, marynowanym łososiem, płatkami burraty i posiekanymi pistacjami. Powtarzać warstwy aż do wykorzystania wszystkich składników.
5. Ukończyć i upiec
Wykończyć obfitą warstwą sosu beszamelowego, dodać płatki burrata, posiekane pistacje i lekko posypać parmezanem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
6. Pozostawić do odpoczynku i podawać
Wyjąć lasagne z piekarnika i odstawić na około 10 minut, aby warstwy się zagęściły i były łatwiejsze do krojenia. Porcjować i podawać, w razie potrzeby posypując startą skórką z cytryny, aby uzyskać świeżą, aromatyczną nutę.
Dlaczego warto spróbować lasagne z łososiem, burratą i pistacjami?
Jeśli uwielbiasz zapiekane lasagne, ale chcesz wprowadzić na stół coś bardziej oryginalnego, ta lasagne z łososiem, serem burrata i pistacjami jest idealnym wyborem: kremowa, aromatyczna i z przyjemną chrupiącą nutą. A Ty, spróbujesz tej kremowej i nieodpartej rybnej lasagne?
Daniele Mainieri
Komentarze