Lasagne rybne: kremowy przepis z łososiem, burratą i pistacjami, który odmieni niedzielny obiad
Ile razy na niedzielny obiad podawałeś klasyczne lasagne po bolońsku albo ponadczasowe lasagne z ricottą i szpinakiem? Zawsze są gwarancją sukcesu, ale od czasu do czasu warto zaskoczyć rodzinę i przyjaciół czymś innym.
Lasagne z łososiem, burratą i pistacjami to idealny pomysł na urozmaicenie menu bez rezygnowania z kremowej konsystencji i pysznego smaku wyjątkowego dania z piekarnika. W tym przepisie warstwy makaronu przeplatają się z aksamitnym beszamelem, świeżym łososiem, kremową burratą i chrupiącymi pistacjami, tworząc wyrafinowane, a zarazem proste do przygotowania połączenie smaków. Efektem jest eleganckie i zaskakujące danie główne, idealne na wyjątkowy obiad lub wtedy, gdy chcesz zachwycić gości oryginalną odmianą tradycyjnej lasagne.
Co jest potrzebne do ich przygotowania
Składniki dla 3–4 osób (prostokątna forma o wymiarach 23 × 15 cm)
około 150 g płatów lasagne
250 g świeżego łososia (bez skóry)
160 g burraty
40 g obranych, niesolonych pistacji
starty parmezan do smaku
Na beszamel:
500 ml mleka pełnego
40 g masła
40 g mąki
czarny pieprz do smaku
gałka muszkatołowa do smaku
Do marynaty łososia:
starta skórka z ekologicznej cytryny do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól do smaku
czarny pieprz do smaku
Jak przygotować lasagne z łososiem, burratą i pistacjami?
Przygotowanie lasagne z łososiem, burratą i pistacjami jest znacznie prostsze, niż się wydaje. Przepis jest łatwy i każdy sobie z nim poradzi: wystarczy zamarynować łososia, by nabrał jeszcze więcej smaku, przygotować kremowy beszamel, a następnie ułożyć warstwy, tak jak w klasycznej lasagne z piekarnika.
Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku, dzięki której przygotujesz kremową, chrupiącą i naprawdę efektowną lasagne.
1. Marynowanie łososia
Pokrój świeżego łososia w kostkę i przełóż do miski. Skrop oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny, dodaj startą skórkę z cytryny, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw do zamarynowania w lodówce na około 10 minut.
2. Siekanie pistacji
Grubo posiekaj pistacje nożem, nie rozdrabniając ich na proszek, aby zachowały chrupkość. Odłóż je na bok do nadzienia lasagne.
3. Przygotowanie beszamelu
Roztop masło w rondelku, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając trzepaczką, i gotuj, aż powstanie gładki, kremowy beszamel. Dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.
4. Złożyć lasagne
Rozprowadź cienką warstwę beszamelu na dnie naczynia do zapiekania. Ułóż warstwę płatów lasagne, a następnie przykryj ją beszamelem, marynowanym łososiem, kawałkami burraty i posiekanymi pistacjami. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
5. Ukończyć i upiec
Na wierzchu rozprowadź obfitą warstwę beszamelu, dodaj kawałki burraty i posiekane pistacje, a całość lekko posyp parmezanem. Piecz w piekarniku z grzaniem góra-dół w temperaturze 180°C przez około 25–30 minut, aż lasagne się zarumieni.
6. Pozostawić do odpoczynku i podawać
Wyjmij lasagne z piekarnika i odstaw na około 10 minut, aby warstwy się ustabilizowały i łatwiej było ją pokroić. Podziel na porcje i podawaj, w razie potrzeby dodając startą skórkę z cytryny, która nada daniu świeży, aromatyczny akcent.
Dlaczego warto spróbować lasagne z łososiem, burratą i pistacjami?
Jeśli uwielbiasz lasagne z piekarnika, ale chcesz podać coś bardziej oryginalnego, ta lasagne z łososiem, burratą i pistacjami będzie idealnym wyborem: kremowa, aromatyczna i z przyjemnie chrupiącym akcentem. A Ty, spróbujesz tej kremowej, nieodparcie pysznej lasagne rybnej?
Daniele Mainieri
Komentarze