Lasagne bolognese: przepis, który kochają wszyscy!

Składniki

Sos boloński:

• 3 łyżki oliwy z oliwek (+/-)
• 70 g cebuli (1)
• 100 g marchewki (1)
• 50 g łodyg selera naciowego (1)
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 500 g mielonej wołowiny
• 10 cl czerwonego wina
• 600 g przecieru pomidorowego
• 5 cl mleka
• sól
• pieprz

Sos beszamelowy:

• 100 g masła
• 100 g mąki
• 1 l mleka
• sól
• pieprz
• mielona gałka muszkatołowa
• 500 g suchego makaronu lasagne (+/-)
• 100 g parmezanu (+/-)
• świeża bazylia

Materiały

• 1 naczynie żaroodporne
• 1 drewniana łyżka
• 1 deska do krojenia
• 1 nóż
• 1 rondel
• 1 trzepaczka
• 1 duże (np. 25x35 cm) lub kilka małych naczyń do zapiekanek (np. 2 naczynia 15x30 cm)

Przygotowanie

• Pokrój cebulę, marchewkę i seler w kostkę.
  Wlej oliwę z oliwek na dno naczynia żaroodpornego i dodawaj warzywa pojedynczo, mieszając za każdym razem na średnim ogniu. Po 5 minutach gotowania dodać suszony rozmaryn.
• Następnie dodać mieloną wołowinę i rozdrobnić drewnianą łyżką. Gotować przez około 10 minut.
  
• Dodaj wino i pozwól mu odparować.
• Następnie dodaj przecier pomidorowy. Napełnij butelkę przecieru pomidorowego wodą, wstrząśnij i wlej połowę do naczynia żaroodpornego.
  
• Doprowadź wszystko do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień do niskiego na około 3 godziny.
  Dodawaj po trochu pozostałą wodę.
• Czas gotowania można dostosować do pożądanej konsystencji sosu!
  Pod koniec gotowania dodaj mleko, sól i pieprz i wymieszaj.
  
• Sos beszamelowy:
  Roztopić masło w rondelku. Gdy całkowicie się rozpuści, dodać mąkę na raz i wymieszać trzepaczką.
• Kontynuuj mieszanie, aby utworzyć zasmażkę i gotuj przez 2 minuty. Stopniowo dodawać mleko, cały czas mieszając.
  
• Gdy beszamel zgęstnieje, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową w proszku.
• Teraz nadszedł czas na złożenie potrawy:
  Wlej cienką warstwę sosu beszamelowego na dno naczynia do zapiekania. Na wierzchu ułożyć makaron lasagne.
  
• Następnie dodać warstwę sosu bolońskiego i warstwę sosu beszamelowego. Na wierzchu ułożyć starty parmezan.
• Powtarzać za każdym razem: warstwa ciasta lasagne, warstwa sosu bolońskiego, warstwa sosu beszamelowego i warstwa startego parmezanu.
  Wykończyć danie, przykrywając wierzch sosem beszamelowym i obficie posypując startym parmezanem.
  
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 30 minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić na kolejne 10 minut.
• A teraz jest gotowy, abyś mógł się nim cieszyć!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis