7 włoskich deserów, których musisz spróbować przynajmniej raz w życiu, od tiramisù po ponadczasowe klasyki
Włoskie desery to znacznie więcej niż tylko smaki: odzwierciedlają zwyczaje rodzinne, regionalne uroczystości i wyjątkowy sposób kończenia posiłków.
Zamiast nadmiaru, włoskie słodycze opierają się na równowadze między teksturą, smakiem i dobrze dobranymi składnikami, takimi jak kawa, migdały, czekolada, śmietana i suszone owoce. Każdy słodycz ma swoją historię związaną z jego terytorium, niezależnie od tego, czy jest to tiramisù podawane na zimno po obfitym obiedzie, cannoli przygotowywane na specjalne okazje, czy ciasta zaprojektowane na kilka dni.
W tym wyborze zebraliśmy desery, które podróżowały w czasie i są nadal aktualne, czy to ze względu na prostotę ich przygotowania, elegancję rezultatu, czy też komfort, jaki zapewniają. To więcej niż tylko przepisy, to klasyki, które pokazują, jak Włochy przekształciły tradycję w przyjemność przy stole.
1) Tiramisù - Być może najbardziej znany ze wszystkich.
Jedna z niekwestionowanych gwiazd włoskiego cukiernictwa, w której warstwy nasączonych kawą biszkoptów savoiardi łączą się z kremowym mascarpone. Idealny do wykończenia każdego posiłku z urokiem, intensywnością i zerową szansą na resztki.
2. Cannoli - prosto z Sycylii na Twój stół
Chrupiące rurki wypełnione słodzoną ricottą, często z czekoladowymi kropelkami lub kandyzowanymi owocami. Sycylijski klasyk i ulubieniec na całym świecie. Nasza wersja zawiera krem cukierniczy, któremu po prostu nie można się oprzeć.
Prawdopodobnie znasz słynne sycylijskie cannolis! Ale czy wiesz, że istnieje jeszcze jeden ich rodzaj? Poznaj "cannoli alla crema pasticcera" (przetłumaczone jako "cannoli z kremem"). Jak zapewne się domyślasz, do ich przygotowania używa się pysznego...
3. Panna Cotta - czysty przysmak na talerzu
Delikatny deser z północnych Włoch, przygotowywany ze śmietany, cukru i żelatyny, zwykle podawany z syropem z czerwonych owoców lub karmelem.
Panna cotta to deser, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu i który bardzo dobrze dostosowuje się do każdej sytuacji: świeży i nieformalny deser na codzienny lunch, ale także wyrafinowany deser do zaoferowania jako zakończenie posiłku w menu...
4. Amaretti - idealny dodatek do kawy lub herbaty
Migdałowe ciasteczka, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Proste, eleganckie i bardzo aromatyczne.
Szukasz ciastka do kawy? Wybierz się do Włoch z tym przepisem na Amaretti :-) Co więcej, do przygotowania tych chrupiących małych deserów potrzebne są tylko 4 składniki! Kto może to przebić? Poniżej przedstawiamy sposób przygotowania amaretti ↓
5. Panettone - czysta przyjemność
Włoska ikona świąt Bożego Narodzenia, która podbiła świat. Puszyste ciasto, kandyzowane owoce (lub czekolada) i ten niepowtarzalny zapach.
6. Gianduja - włoska słodycz z mocnym akcentem
Słodycz na bazie czekolady i orzechów laskowych, która narodziła się w Piemoncie. Bezpośrednia inspiracja Nutellą
7. Tarta Capresse - elegancki deser, który nie wymaga mąki
Ciasto Caprese to elegancki i zaskakująco prosty włoski klasyk. Narodził się na wyspie Capri w południowych Włoszech i ma cechę, która od razu przekonuje wielu ludzi: nie zawiera mąki pszennej.
Udaj się na wyspę Capri we Włoszech, aby odkryć ten pyszny Torta Caprese! Jest to łatwy w przygotowaniu deser o wspaniałym czekoladowym smaku, a rezultat jest miękki i rozpływający się w ustach. Nie ma co do tego wątpliwości: żaden członek rodziny nie...
Mirella Mendonça
Komentarze