Pieczone gołąbki z kapusty włoskiej (sposób, by cała rodzina ją polubiła!)

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250 g mięsa mielonego
• 125 g marchewki (1 duża marchewka)
• 2 kromki chleba
• 150 ml mleka
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• 1 cebula
• 1 por (biała część)
• 1 jajko
• 6 liści kapusty włoskiej
• 500 ml bulionu warzywnego

Materiały

• drewniane wykałaczki
• naczynie żaroodporne

Przygotowanie

• Blanszuj liście kapusty przez 1 minutę we wrzącej wodzie, a następnie przełóż je do lodowatej wody.
• Podsmaż posiekany czosnek i cebulę na oliwie z oliwek. Dodaj marchewkę i pora pokrojone na małe kawałki, a następnie smaż przez kilka minut na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
  
• Namocz kromki chleba w mleku przez kilka minut. Wymieszaj jajko z mięsem mielonym i namoczonym chlebem pokrojonym na małe kawałki.
• Dodaj tę mieszankę do warzyw na patelni i smaż wszystko przez 5 minut na średnim ogniu.
  
• Na każdy liść nałóż około 3 łyżek farszu.
• Zawiń brzegi liści wokół farszu i zepnij każdy pakiecik dwiema drewnianymi wykałaczkami. Przed użyciem namocz wykałaczki w wodzie przez około 1 minutę, aby się nie przypaliły.
  
• Ułóż pakieciki z kapusty w naczyniu żaroodpornym i wlej połowę bulionu na jego dno. Piecz przez 45 minut w temperaturze 200°C, w razie potrzeby polewając kapustę bulionem. Gotowe!

Obserwacje

Jakiego mięsa użyć do przygotowania farszu?
Możesz użyć mięsa z surowej kiełbasy, cielęciny, jagnięciny albo — tak jak my — mielonej wołowiny.

Czym zastąpić chleb w farszu do gołąbków?
Chleb możesz zastąpić surowym ryżem. Ugotuje się razem z pozostałymi składnikami farszu, gdy gołąbki będą piekły się w piekarniku.

Czy farszu do gołąbków można użyć do faszerowania pomidorów?
Tak, oczywiście. Możesz użyć go do faszerowania różnych warzyw, na przykład cukinii i pomidorów, a nawet drobiu, na przykład kurczaka.

Jaki dodatek podać do gołąbków?
Możesz podać je na przykład z ryżem lub ziemniakami gotowanymi na parze.

Jaki sos pasuje do gołąbków?
Możesz podać je z sosem pomidorowym. My piekliśmy gołąbki w bulionie, ale możesz zastąpić go sosem pomidorowym, sosem z gorgonzolą lub sosem grzybowym.

Czy można zamrozić upieczone gołąbki?
Tak, to możliwe! Przygotuj od razu większą porcję, by cieszyć się nimi przez cały rok!

Jak długo można przechowywać gołąbki?
Można je przechowywać w lodówce przez 4 dni, w szczelnym pojemniku.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis