Tagliatelle z ragù z cukinii - wegetariańskie pierwsze danie, które wszyscy uwielbiają!

Składniki

• 340 g świeżego tagliatelle (suche też się nada)

Na ragout z cukinii:

• 3 cukinie
• 500 ml przecieru pomidorowego
• białe wino do sosu (około 70 ml)
• oliwa z oliwek extra vergine do smaku
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku
• oregano do smaku

Do sauté:

• seler do smaku
• marchewka do smaku
• cebula do smaku

Materiały

• garnek
• patelnia
• nóż
• deska do krojenia
• szklanka

Przygotowanie

• Najpierw przygotuj ragout z cukinii:
  Pokrój warzywa sauté w drobną kostkę, wlej trochę oleju na patelnię i podsmaż mieszankę warzyw.
• Umyj cukinie, pokrój je na kawałki, a gdy smażenie będzie gotowe, dodaj je na patelnię. Następnie gotuj przez 4 do 5 minut na dużym ogniu.
• Po tym czasie wlej na patelnię białe wino i pozwól mu odparować. Dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i oregano. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez 35 minut, ale zmniejsz ogień (mały płomień).
• Mieszaj od czasu do czasu, a jeśli zauważysz, że sos staje się zbyt gęsty, dodaj wody (wystarczy pół szklanki).
• Podczas gdy kończysz gotować ragout z cukinii, napełnij garnek wodą. Dodaj sól i doprowadź do wrzenia. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź go al dente i wlej na patelnię z sosem. Szybko wymieszaj.
• Makaron z ragout z cukinii jest gotowy. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis