Tagliatelle z ragù z cukinii – wegetariańskie danie, które pokocha każdy!

Name: Tagliatelle z ragù z cukinii – wegetariańskie danie, które pokocha każdy!
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 340 g świeżego makaronu tagliatelle (może być również suszony); 3 cukinie; 500 ml passaty pomidorowej; około 70 ml białego wina; oliwa z oliwek extra virgin do smaku; sól do smaku; czarny pieprz do smaku; oregano do smaku; seler do smaku; marchewka do smaku; cebula do smaku

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

45 min

334 Kcal

Proste i smaczne danie, które może jeść każdy, także osoby na diecie wegetariańskiej. Ragù, którym doprawiliśmy tagliatelle, przygotowaliśmy bez mięsa – tylko z passaty pomidorowej i cukinii. To warzywna wersja ragù, pełna smaku dzięki mięsistym cukiniom. Wypróbuj także nasz przepis na ragù z cukinii i odkryj zdrowy, lekki sos do makaronu!

Materiały

garnek
patelnia
nóż
deska do krojenia
szklanka

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania40 min

Najpierw przygotuj ragù z cukinii:
Pokrój warzywa na soffritto w drobną kostkę. Rozgrzej na patelni oliwę i podsmaż warzywa.
Umyj cukinie i pokrój je na kawałki. Gdy soffritto będzie gotowe, dodaj cukinie na patelnię. Smaż przez 4–5 minut na dużym ogniu.
Po tym czasie wlej na patelnię białe wino i poczekaj, aż odparuje. Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i oregano. Gotuj pod przykryciem przez 35 minut na małym ogniu.
Od czasu do czasu zamieszaj. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolej trochę wody (wystarczy pół szklanki).
Pod koniec gotowania ragù z cukinii napełnij garnek wodą, posól ją i doprowadź do wrzenia. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź go al dente i przełóż na patelnię z sosem. Krótko wymieszaj, podrzucając makaron na patelni, i nałóż na talerze.
Tagliatelle z ragù z cukinii są gotowe. Smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?

Tak, to wegetariańskie ragù dobrze pasuje zarówno do krótkich, jak i długich makaronów. Możesz użyć rigatoni, mezze maniche, paccheri, penne, a także fettuccine lub pappardelle.

Co zrobić, jeśli zostanie mi makaron z ragù z cukinii?

Przełóż wymieszany z sosem makaron do naczynia żaroodpornego, dodaj pokrojoną w kostkę scamorzę i zapiekaj przez 8–9 minut w temperaturze 180°C. Otrzymasz pyszny makaron zapiekany, który możesz zjeść później. Szczegółowy przepis znajdziesz na naszej stronie.