Scones z wędzonym łososiem i koperkiem

Składniki

• 125 g mąki
• 20 g masła
• 100 ml płynnej śmietanki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól
• 100 g wędzonego łososia
• koperek

Przygotowanie

• Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski, a następnie dodaj masło pokrojone na kawałki. Rozcieraj składniki palcami, aż mąka z masłem uzyska konsystencję kruszonki.
• Dodaj śmietankę i wyrabiaj ręcznie, aż powstanie miękkie, plastyczne ciasto. Jeśli będzie zbyt klejące, możesz dodać trochę mąki.
  
• Na koniec dodaj pokrojonego w kawałki wędzonego łososia i posyp koperkiem (około 1 łyżeczki). Dokładnie wymieszaj.
• Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm, a następnie za pomocą szklanki lub wykrawaczki wytnij scones.
  
• Piec przez 12 minut w temperaturze 200°C.
• Aby były jeszcze smaczniejsze, przekrój scones na pół i na każdą połówkę nałóż odrobinę gęstej śmietany crème fraîche. Scones są gotowe! Smacznego!
  

Wskazówki i porady

Historia: Te niewielkie wypieki, w wersji słodkiej przypominające małe ciastka, a w wytrawnej bułeczki, pochodzą ze Szkocji. Ich nazwa może jednak wywodzić się od niderlandzkiego słowa „schoonbrood”, które dosłownie oznacza „dobry chleb”. Zwykle jada się je do herbaty z dżemem. Istnieje wiele wariantów scones, na przykład z rodzynkami, daktylami, serem lub porzeczkami.

Warianty: Te małe bułeczki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać same lub z dodatkami. Proponujemy podać je z gęstą śmietaną crème fraîche, ale można też przygotować lżejszy dodatek na bazie jogurtu, który będzie do nich doskonale pasować. W stylu tzatziki dodaj do jogurtu zioła, miętę, koperek, cytrynę, a nawet pokrojonego w kostkę ogórka. To pyszny dodatek do scones podawanych na przekąskę!

Przechowywanie: Najlepiej zjeść te bułeczki w dniu przygotowania. Z upływem czasu stają się coraz bardziej suche i niezbyt dobrze się przechowują!

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis