Tarta z wędzonym łososiem na ziemniaczanym spodzie

Składniki

Podstawa:

• 620 g ziemniaków (4 szt.)
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek (+/-)

Polewa:

• 150 g jogurtu greckiego
• 1 mała szalotka
• sól
• pieprz
• 1 ekologiczna cytryna (skórka i cząstki)
• 130 g wędzonego łososia
• 3 gałązki koperku (+/-)

Materiały

• 1 rondel
• papier do pieczenia
• naczynie do pieczenia o średnicy 28 cm (opcjonalnie)
• nóż
• deska do krojenia
• tarka/zester

Przygotowanie

• Obierz ziemniaki i gotuj przez 30-40 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
• Odcedź i rozgnieć ziemniaki, a następnie dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz.
  
• Przenieś masę do formy wyłożonej pergaminem do pieczenia. Rozprowadź, tworząc spód tarty.
  
  *Można również po prostu rozłożyć masę na papierze do pieczenia w kształcie koła.
• Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 40 minut.
  
  *Sprawdź stopień upieczenia i dostosuj czas do pożądanej konsystencji.
  
• Podczas gdy spód tarty stygnie, drobno posiekaj szalotkę, zetrzyj skórkę z cytryny i usuń z niej miąższ.
• Jogurt grecki wymieszaj z musem, około 3/4 skórki (resztę wykorzystamy do dekoracji), szalotką, solą i pieprzem.
  
• Rozsmaruj jogurt na spodzie tarty, a następnie pokrój plastry wędzonego łososia i ułóż je na wierzchu.
• Na koniec dodaj koperek i resztę skórki z cytryny i voilà! Gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis