Domowe ciasto napolitain
Pamiętasz ciasto Napolitain, które jako dziecko zajadałeś podczas szkolnego podwieczorku? ;-) Dziś proponujemy przygotować je w wersji maxi, a przede wszystkim domowej! Biszkopt czekoladowy + biszkopt waniliowy + lukier, a wszystko obsypane czekoladową posypką. Oczywiście nie może też zabraknąć ganache między warstwami :-) Przygotuj ten wyjątkowo puszysty i pyszny deser, korzystając z naszych instrukcji, zdjęć i filmu. Dzięki nim z łatwością odtworzysz ten przepis i nie uronisz ani okruszka :-)
Składniki
Materiały
- 1 mikser elektryczny
- 2 kwadratowe formy o wymiarach 20 × 20 cm
Przygotowanie
Przygotuj biszkopty: ubij białka na sztywną pianę i odstaw. Utrzyj cukier z żółtkami na jasną, puszystą masę.
Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. Następnie delikatnie wmieszaj białka szpatułką.
Podziel ciasto na dwie części. Do pierwszej miski dodaj kakao w proszku, a do drugiej wanilię.
Przelej obie masy do dwóch wysmarowanych masłem form i piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij biszkopty z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj ganache czekoladowe: zagotuj śmietankę i zalej nią czekoladę. Mieszaj, aż powstanie gładka masa.
Złóż ciasto: połóż oba biszkopty jeden na drugim, wyrównaj je i przekrój na pół, aby uzyskać 4 równe części.
Ułóż połowę biszkoptu waniliowego na paterze i posmaruj ganache czekoladowym. Przykryj biszkoptem czekoladowym i ponownie posmaruj ganache.
Przykryj ganache drugim kawałkiem biszkoptu waniliowego. Ponownie posmaruj ganache czekoladowym, a następnie przykryj odwróconym kawałkiem biszkoptu czekoladowego.
Przygotuj lukier: wymieszaj mleko z cukrem pudrem, dodając go stopniowo, aż lukier uzyska konsystencję pasty do zębów.
Posmaruj wierzch ciasta lukrem. Posyp czekoladową posypką i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Starannie przytnij brzegi ciasta. Gotowe!
Obserwacje
Jeśli chcesz uzyskać 3 warstwy, potrzebujesz jednej formy o wymiarach 20 × 10 cm i jednej o wymiarach 20 × 20 cm. Podziel wtedy ciasto na 3 części: 2/3 przeznacz na biszkopt waniliowy, a 1/3 na biszkopt czekoladowy.
Podczas składania ciasta najpierw ułóż biszkopt waniliowy, następnie ganache czekoladowe, biszkopt czekoladowy, ponownie ganache czekoladowe, drugi biszkopt waniliowy, a na końcu lukier.
Odżywianie
- Węglowodany: 58.5g
- Tłuszcze: 16.1g
- Tłuszcze nasycone: 8.7g
- Białka: 9g
- Błonnik: 3.2g
- Cukry: 37g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 19
Podobne przepisy
Łatwe odwrócone ciasto ananasowe
Ciasto z figami i migdałami
Puszyste ciasto nega maluca z polewą brigadeiro
Niezawodne ciasto cytrynowe
Cytrynowy tort naleśnikowy
Proste ciasto – tak łatwe i tak pyszne
Wytrawne ciasto z resztek po raclette
Wytrawny keks z czarnymi oliwkami i fetą
Wytrawna tarta z perliczką i foie gras
Ciasto despacito
Jak zrobić kruche ciasto?
Oceń ten przepis