Domowe ciasto migdałowe

Name: Domowe ciasto migdałowe
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: Pl
Ingredients: 50 g proszku migdałowego (lub proszku z pistacji/orzechów laskowych); 50 g mąki; 100 g cukru pudru; 75 g masła; 4 białka jaj; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

48 min

127 Kcal

Istnieją pewne klasyki deserów, których nigdy nie mamy dość: financiers są jednym z nich! Idealne na słodką przerwę, nie możemy się oprzeć tym małym smakołykom wykonanym z proszku migdałowego. W towarzystwie rocher kokosowego, verrine z musu czekoladowego i mini canelés, możesz zaserwować swoim gościom wspaniały café gourmand na deser :-)

Składniki

50 g proszku migdałowego (lub proszku z pistacji/orzechów laskowych)
50 g mąki
100 g cukru pudru
75 g masła
4 białka jaj
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Materiały

1 silikonowa forma do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas oczekiwania20 min

Gotowania23 min

Przygotować masło noisette: Roztopić masło w rondelku i pozostawić do zrumienienia.
Zdjąć z ognia, gdy masło nabierze orzechowego zapachu i koloru. Przecedzić przez sito, aby usunąć wszelkie pozostałości i pozostawić do ostygnięcia do 40°C (temperatura pokojowa).
Wymieszać proszek migdałowy, mąkę i cukier puder w misce. Dodać białka i dobrze wymieszać.
Na koniec dodać masło noisette i ekstrakt waniliowy, a następnie dobrze wymieszać.
Wlać ciasto do natłuszczonej silikonowej formy do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C z termoobiegiem przez 15 minut.
Ponieważ forma mieściła tylko 9 foremek, zostawiliśmy ciasto w temperaturze pokojowej, gdy piekliśmy pierwsze financiers, a następnie upiekliśmy ostatnie. A teraz gotowe!

Oceń ten przepis

Słaby Średni Dobry Bardzo dobry Doskonały !

Obserwacje

Jakie są kluczowe składniki do przygotowania domowego ciasta migdałowego?

Do przygotowania ciasta migdałowego potrzebujesz proszku migdałowego, mąki, cukru pudru, masła, białek jaj oraz ekstraktu waniliowego.

Czy mogę użyć innych orzechów zamiast migdałów?

Tak, możesz zastąpić proszek migdałowy proszkiem z pistacji lub orzechów laskowych, co doda inny smak do ciasta.

Jak długo trwa przygotowanie ciasta migdałowego?

Całkowity czas przygotowania ciasta migdałowego wynosi około 48 minut, w tym 5 minut na przygotowanie, 20 minut oczekiwania i 23 minuty pieczenia.

Jakie są najlepsze sposoby na podanie ciasta migdałowego?

Ciasto migdałowe świetnie komponuje się z innymi deserami, takimi jak rocher kokosowy, verrine z musu czekoladowego czy mini canelés, tworząc wspaniały café gourmand.