Zupa pomidorowa

Name: Zupa pomidorowa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 12 pomidorków koktajlowych; oliwa z oliwek do smaku; sól do smaku; pieprz do smaku; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 żółta cebula; 2 ząbki czosnku; sól do smaku; pieprz do smaku; 800 g obranych pomidorów San Marzano (lub innych pomidorów); 8 g świeżych liści bazylii; 1 łyżka cukru; 500 ml bulionu warzywnego; 2 łyżki śmietany

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

1 h 20 m

159 Kcal

Przedstawiamy warzywo letniego sezonu: pomidor. Jak wspaniale byłoby móc korzystać z tej bomby zdrowia przez cały rok... Ale chwileczkę — możemy! Proponujemy Ci ten niezwykle prosty przepis, który możesz od razu przygotować w większej ilości, aby zrobić zapasy na zimę. Wystarczy rozmrozić zupę, gdy będziemy potrzebować odrobiny słońca w mroźny styczniowy dzień. A żeby dodać jej smaku, nie zapomnij o świeżych liściach bazylii. Przygotuj zupę, korzystając z naszego przepisu krok po kroku, i napisz w komentarzu, czy Ci smakowała!

Materiały

1 blender ręczny
1 blacha do pieczenia
1 garnek

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania1 h 10 m

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Umyj i przekrój pomidorki koktajlowe na pół, a następnie umieść je na blasze do pieczenia. Dopraw oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Piecz pomidory przez około 20–30 minut, a następnie odstaw je na bok. W międzyczasie posiekaj cebulę, bazylię i ząbki czosnku.
Wlej odrobinę oliwy z oliwek do garnka i smaż posiekaną cebulę przez 5 minut na średnim ogniu.
Dodaj czosnek, sól i pieprz, a następnie smaż przez około minutę. Dodaj obrane pomidory, posiekaną bazylię i cukier. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Wlej bulion i dodaj pieczone pomidory. Gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodaj śmietanę.
Na koniec zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym.
Zupa pomidorowa jest gotowa! Można ją udekorować posiekanymi liśćmi bazylii i oliwą z oliwek.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy zupę pomidorową można przechowywać w lodówce?

Oczywiście. Wystarczy przełożyć ją do pojemnika i przechowywać w lodówce maksymalnie przez dwa dni. Przed podaniem podgrzej ją na małym ogniu.

Czy zupę pomidorową można zamrozić?

Oczywiście! Poczekaj, aż zupa ostygnie, a następnie przełóż ją do szczelnego pojemnika lub woreczków do zamrażania. Najlepiej zamrozić ją w porcjach, aby rozmrażać tylko tyle, ile potrzeba. W ten sposób zupa może być przechowywana w zamrażarce przez kilka miesięcy. Przed podaniem przełóż zamrożoną zupę do garnka i podgrzej na małym ogniu.

Jak przygotować bulion warzywny do zupy pomidorowej?

Możesz zalać obierki warzyw odpowiednią ilością wody, zaparzyć je, a następnie przecedzić bulion. Możesz też zagotować wodę, dodać kostkę bulionu warzywnego i wymieszać.

Czy do zupy można użyć innych odmian pomidorów?

Oczywiście. Możesz użyć pomidorów z tej samej grupy, takich jak pomidory Perino lub San Marzano.

Czy zupę pomidorową można podawać na zimno?

Oczywiście. Latem ta zupa będzie smakować wyśmienicie również na zimno.

Czy do zupy pomidorowej można dodać inne warzywa?

Tak. Możesz dodać czerwoną paprykę, która zachowa podobny kolor zupy, ale zmieni jej smak. Smacznym dodatkiem mogą być również ziemniaki.

Czym zastąpić śmietanę w zupie pomidorowej?

Śmietanę możesz zastąpić mlekiem. Aby je zagęścić, trzeba jednak połączyć je ze skrobią kukurydzianą i mąką. Przesiej 20 g mąki i 40 g skrobi kukurydzianej, a następnie powoli wlej 120 ml wcześniej podgrzanego mleka. Mieszaj, aż masa zgęstnieje — wtedy zamiennik śmietany będzie gotowy.