Ciasto z borówkami i kruszonką: połączenie wilgotnego, miękkiego ciasta i chrupiącej kruszonki!

Składniki

Coulis:

• 125 g czerwonych owoców (malin\/borówek)
• 10 g cukru pudru

Kruszonka:

• 40 g mąki
• 30 g mielonych migdałów
• 25 g cukru
• 40 g zimnego masła

Ciasto:

• 120 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 150 g jogurtu greckiego (lub naturalnego)
• 200 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g borówek
• + 1 łyżka mąki

Materiały

• mikser elektryczny (lub trzepaczka)
• łopatka silikonowa
• rondel
• forma keksowa

Przygotowanie

• Coulis:
  Włóż czerwone owoce (świeże, opłukane lub mrożone) do rondelka, postaw na średnim ogniu i dodaj cukier puder. Podgrzewaj przez około 10 minut, mieszając, a następnie zdejmij z ognia. Nie trzeba ich miksować! Odstaw.
• Kruszonka:
  Wymieszaj mąkę, mielone migdały i cukier. Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Odstaw.
  
• Ciasto:
  Opłucz borówki, dokładnie je osusz i przełóż do miski. Dodaj mąkę i potrząśnij miską, aby równomiernie obtoczyć owoce.
  Dzięki temu borówki nie opadną na dno ciasta.
• Utrzyj miękkie masło z cukrem. Dodaj jajka i ponownie ubij. Następnie dodaj jogurt grecki i dokładnie wymieszaj.
  
• Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dokładnie wymieszaj.
• Na koniec dodaj borówki obtoczone w mące i delikatnie wmieszaj je w ciasto za pomocą łopatki silikonowej.
  
• Przełóż ciasto do natłuszczonej formy keksowej (polecam wyłożyć ją papierem do pieczenia, aby później łatwiej wyjąć ciasto). Na środku rozprowadź coulis owocowe, a następnie przykryj całość kruszonką.
• Piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  
• Przed wyjęciem ciasta z formy pozostaw je do ostygnięcia. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis