Jak zrobić domowe czekoladki Rafaello?
Raffaello i Boże Narodzenie? Podobnie jak kruche ciasteczka i kolęda Mariah Carey, są nierozłączne. Raffaello to luksus i prawdziwa rozkosz w postaci pralinki: delikatne kremowe nadzienie, które rozpływa się w ustach, chrupiący migdał w środku i kokosowa posypka, która zdaje się szeptać „zjedz mnie”. Te małe kąski to kwintesencja świątecznej doskonałości: idealne na długie biesiadowanie po posiłku, na małą przyjemność między posiłkami lub jako uroczy prezent dla bliskich.
Oczywiście, możemy kupić je w supermarkecie, ale spójrzmy prawdzie w oczy: zestawy czekoladek na Boże Narodzenie nie należą do tanich. Między cavą, krewetkami, szynką i polędwicą wołową świąteczny budżet stale rośnie. Przy tylu wydatkach kto może sobie pozwolić na czekoladki premium? Ale nie martw się, mamy sposób, by zaoszczędzić na zakupach: zrób je w domu!
Może zaskakiwać, że przy tak pysznym efekcie przygotowanie ich jest tak łatwe. Nie potrzebujesz dyplomu cukiernika, wyszukanych urządzeń ani trudno dostępnych składników. Pokażemy ci, jak je zrobić. Załóż fartuch i zaczynajmy!
Potrzebne składniki i materiały:
- 150 g białej czekolady
- 120 ml śmietanki (30% tłuszczu)
- 120 g wafli (np. typu Artiach lub herbatników z kremem)
- 20 obranych migdałów
- Wiórki kokosowe
Potrzebne przybory:
- Mikser (maszynka do mielenia mięsa)
- Małe papierowe papilotki
- Miska
Krok 1:
Posiekaj białą czekoladę, włóż ją do miski i odstaw na bok. Podgrzej śmietankę w rondelku i doprowadź do wrzenia (możesz również podgrzać ją w kuchence mikrofalowej).
Krok 2:
Wlej gorącą śmietankę do miski z czekoladą i dobrze wymieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masa będzie gładka i jednolita. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Krok 3:
Po upływie czasu chłodzenia posiekaj wafle. Wyjmij krem czekoladowy z lodówki, dodaj do niego posiekane wafle za pomocą łyżki lub szpatułki i wymieszaj.
Krok 4:
Nałóż około łyżeczki kremu na dłoń i umieść migdał na środku. Następnie zrób kulkę dłońmi. Powtarzaj tę czynność, aż masa będzie gotowa.
Krok 5:
Obtocz każdą kulkę w wiórkach kokosowych na talerzu, tak aby była nimi dokładnie pokryta. Następnie umieść każdą kulkę w papierowej papilotce. Na koniec wstaw je do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
Możesz być także zainteresowany:
Trufle z zaledwie 3 składników: idealny świąteczny przysmak!Boże Narodzenie to czas świętowania, spotkań z rodziną i przyjaciółmi oraz, oczywiście, dzielenia się wyjątkowymi chwilami przy stole. Wśród wielu tradycji kulinarnych związanych z tym okresem ważną rolę odgrywają słodycze, zwłaszcza te, które kojarzą się z domowym ciepłem i świętowaniem. Spośród wielu deserów trufle czekoladowe wyróżniają się jako nieodparty wybór i...
Komentarze