Wielkanocne ciasto bundt z cytryną i białą czekoladą

Składniki

Ciasto:

• 4 jajka
• 140 g cukru
• 120 ml śmietanki (lub 120 g gęstej śmietany)
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• 250 g mąki
• 11 g proszku do pieczenia
• 150 g białej czekolady
• 120 g masła

Polewa:

• 100 g serka śmietankowego
• 50 g cukru pudru
• 30 ml gorącej wody
• kolorowe czekoladowe jajeczka

Materiały

• Forma do ciasta bundt (nasza jest silikonowa, ale silikonowa forma nie jest konieczna)
• Mikser elektryczny

Przygotowanie

• Ciasto:
  Ubijaj jajka z cukrem przez 5 minut na najwyższych obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta. Rozpuść masło z białą czekoladą.
• Dodaj śmietankę i skórkę z cytryny, a następnie ponownie wymieszaj. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
  
• Dodawaj stopniowo mąkę i proszek do pieczenia, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
  Dodaj czekoladę z rozpuszczonym masłem i dokładnie wymieszaj.
• Przelej ciasto do natłuszczonej formy do bundt cake.
  
• Piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
  Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, nakłuwając je patyczkiem — powinien wyjść czysty.
  Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli na spodzie ciasta utworzył się wypukły nadmiar, odetnij go.
• Gdy ciasto zostanie wyjęte z formy i ostygnie, przygotuj polewę. Ubij serek śmietankowy, cukier puder i gorącą wodę, aż powstanie gładka masa.
  
• Polej ciasto bundt polewą, w razie potrzeby rozprowadzając ją szpatułką. Inny pomysł na polewę znajdziesz w uwagach na końcu przepisu!
• Udekoruj kolorowymi czekoladowymi jajeczkami. I gotowe!
  

Obserwacje

Sekretem udanego ciasta bundt jest dodanie śmietanki do ciasta oraz pilnowanie czasu pieczenia ;-)

Ciasto bundt możesz polać ganache’em: wystarczy wymieszać gorącą śmietankę z czekoladą, aż powstanie jednolita masa.

Jeśli ciasto bundt mocno wyrośnie, to normalne. Możesz łatwo je wyrównać, odcinając nożem nadmiar ciasta, który wystaje ponad formę. Przy okazji możesz spróbować kawałka, zanim przyjdą goście ;-)

Do dekoracji możesz dodać skórkę cytrynową, zwykłe czekoladowe jajeczka lub owoce...

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis