Świąteczne babeczki z dekoracjami

Składniki

Ciasto na babeczki:

• 4 jajka
• 125 g jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 40 g roztopionego masła
• 175 g cukru
• 185 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 30 g kolorowych cukrowych perełek

Krem maślany:

• 250 g masła (niesolonego)
• 200 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• Zielony barwnik spożywczy

Do dekoracji:

• Biała masa cukrowa
• Czerwona masa cukrowa
• Żółta masa cukrowa
• Małe kolorowe gwiazdki cukrowe
• Małe kolorowe cukrowe perełki

Przygotowanie

• Ciasto na babeczki:
  W misce, używając robota kuchennego lub mieszając ręcznie, dodawaj składniki w podanej kolejności, z wyjątkiem kolorowych cukrowych perełek. Po każdym dodaniu dokładnie wymieszaj.
  
  Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj cukrowe perełki. Delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy zagarniające.
• Przygotuj papierowe papilotki do babeczek. Włóż je do każdego wgłębienia w formie do pieczenia.
  Napełnij papilotki za pomocą gałkownicy do lodów lub czubatej łyżki stołowej (żeby nie narobić bałaganu :-D).
  
  Posyp wierzch kolorowymi cukrowymi perełkami.
• Piecz przez 15–20 minut w temperaturze 170°C, aż babeczki się zarumienią.
  Sprawdź, czy są upieczone, wbijając nóż w jedną z nich — powinien wyjść czysty.
  Po upieczeniu wyjmij papierowe papilotki z formy i pozostaw babeczki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
• Krem maślany:
  Do przygotowania kremu najlepiej użyć robota kuchennego lub miksera elektrycznego — bez nich efekt nie będzie taki sam.
  
  Ubijaj masło w temperaturze pokojowej przez 5 minut. Dodaj połowę cukru pudru i ubijaj przez kolejne 5 minut.
• Dodaj pozostały cukier puder i ubijaj przez kolejne 5 minut.
  
  Dodaj aromat waniliowy i mleko, a następnie ubijaj przez 5–10 minut. Krem powinien być niemal biały i mieć gładką, kremową konsystencję.
  Podziel krem maślany między dwie miski i do jednej z nich dodaj zielony barwnik.
• Kokardka:
  Weź kawałek czerwonej masy cukrowej i rozwałkuj go na cienki placek.
  Uformuj poziomą ósemkę.
  
• Weź kolejny kawałek czerwonej masy cukrowej i rozwałkuj go w ten sam sposób.
  Przetnij go na pół.
  Umieść oba kawałki w dolnej części środka ósemki, aby dokończyć formowanie kokardki.
  
  Jeśli masa cukrowa przykleja się do palców, możesz użyć odrobiny wody.
• Czapka świąteczna:
  Weź kawałek czerwonej masy cukrowej i uformuj z niego kulkę.
  Ugniataj ją dalej, naciskając nieco mocniej z jednej strony, aby nadać jej spiczasty kształt.
  
• Lekko odchyl czubek na bok.
  Z niewielkiej ilości białej masy cukrowej uformuj małą kulkę i umieść ją na czubku czerwonej czapki.
  Weź kolejny kawałek białej masy cukrowej, rozwałkuj go tak jak wcześniej przy formowaniu kokardki i owiń wokół podstawy czapki.
• Gwiazdka:
  Uformuj kulkę z kawałka żółtej masy cukrowej.
  Rozwałkuj ją wałkiem do ciasta.
  
• Jeśli masz małą foremkę lub szablon w kształcie gwiazdki, możesz z niego skorzystać.
  W przeciwnym razie wytnij gwiazdkę czubkiem noża.
• Babeczki „Choinki”:
  Za pomocą ostrza noża lub małej szpatułki nałóż odrobinę zielonego kremu maślanego na wierzch babeczki.
  
  Następnie przełóż zielony krem do rękawa cukierniczego (jeśli masz, załóż końcówkę w kształcie gwiazdki).
  Na babeczce wyciśnij okrąg blisko jej brzegów. Następnie wyciśnij na nim kolejny, nieco mniejszy okrąg. Kontynuuj, tworząc wysoką spiralę.
  Rozmieść kolorowe cukrowe perełki wokół choinki z kremu, a na samym czubku umieść żółtą gwiazdkę z masy cukrowej. Gotowe!
  
• Babeczki „Ośnieżone choinki”:
  Postępuj tak samo jak przy poprzednich babeczkach „Choinkach”, ale zamiast zielonego kremu użyj białego.
  Rozsyp wokół choinki małe kolorowe gwiazdki cukrowe, a na samym czubku umieść żółtą gwiazdkę z masy cukrowej. Gotowe!
• Babeczki „Wieniec z ostrokrzewu”:
  Także w tym przypadku nałóż najpierw warstwę kremu maślanego, tym razem białego.
  Następnie za pomocą rękawa cukierniczego z zielonym kremem wyciśnij wokół babeczki małe „czubki”, tak aby uformować wieniec z ostrokrzewu.
  
• Udekoruj zielony krem małymi kolorowymi cukrowymi perełkami, a na górze okręgu umieść czerwoną kokardkę. Gotowe!
• Babeczki „Czapki świąteczne”:
  Tym razem nie przygotowujemy podstawy z kremu maślanego. Przełóż krem bezpośrednio do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciśnij na wierzchu babeczki spiralę przypominającą kwiat.
  
• Na wierzchu umieść małą czerwono-białą czapkę świąteczną. Gotowe!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis