Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
30 min
709 Kcal

Risotto z krewetkami i cytryną to kultowe danie kuchni włoskiej, idealne na specjalne okazje, a nawet na romantyczną kolację❤️. Eleganckie i doskonale zrównoważone w smaku, łączy kremową konsystencję ryżu ze słodyczą krewetek i cytrusową świeżością cytryny. Każdy kęs to eksplozja smaku, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotowanie risotta z krewetkami i cytryną jest proste i szybkie — wystarczy skorzystać z naszego przepisu krok po kroku.

Składniki

2

Wywar warzywny:

Materiały

  • Patelnia
  • 2 garnki
  • Tarka
  • Wyciskarka do cytrusów
  • Deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Gotowania20 min
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 1Najpierw przygotuj bulion warzywny z ulubionych warzyw (lub użyj kostki rosołowej, jeśli masz mało czasu).
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 2Oczyść krewetki i blanszuj je przez kilka minut w lekko osolonej wodzie (usuń głowę, pancerz i jelita). Następnie pokrój je na małe kawałki, ale zachowaj kilka całych, aby danie było ładniejsze.
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 3Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z gałką masła. Następnie dodaj ryż i praż go przez kilka minut, często mieszając.
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 4Następnie wlej białe wino i mieszaj, aż alkohol całkowicie odparuje.
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 5Dodaj sok z cytryny i krótko wymieszaj. Następnie zacznij gotować ryż, stopniowo dolewając bulion warzywny. Gotowanie potrwa około 18 minut, ale najlepiej sprawdzać smak ryżu.
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 6Gdy ryż będzie prawie gotowy, dodaj pokrojone krewetki, startą skórkę z cytryny (według własnego gustu) i szczyptę pieprzu. Dokładnie wymieszaj.
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 7Gdy ryż będzie ugotowany, dopraw go solą i wmieszaj masło, już po zdjęciu patelni z ognia.
  • Risotto z krewetkami i cytryną – eleganckie i łatwe danie główne - Przygotowanie krok 8Podawaj z odrobiną natki pietruszki i startą skórką z cytryny. Risotto z krewetkami i cytryną jest gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać risotto z krewetkami i cytryną?

Można je przechowywać przez 1 dzień w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Podgrzej je na patelni na średnim lub małym ogniu, dodając odrobinę wody i, opcjonalnie, masła. Często mieszaj, aby risotto równomiernie się ogrzało.
Możesz wybrać ryż Carnaroli, Arborio, Acquerello lub ryż z Sibari.
Możesz dodać cukinię pokrojoną w drobną kostkę.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty rybny smak, możesz przygotować bulion z resztek krewetek, czyli głów i pancerzy. Pamiętaj, aby go przecedzić przed użyciem do gotowania ryżu.
Oczywiście. Przed rozpoczęciem przygotowań całkowicie je rozmroź.
Ilość startej skórki zależy od tego, jak intensywny cytrusowy smak chcesz uzyskać. Spróbuj risotta podczas gotowania i dodaj skórkę według własnego gustu.
Od 15 do 20 minut od dodania pierwszej chochli bulionu. Zawsze warto spróbować ryżu, ponieważ czas gotowania zależy od jego rodzaju.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 709Kcal
  • Węglowodany: 97.5g
  • Tłuszcze: 10.9g
  • Tłuszcze nasycone: 6g
  • Białka: 34.6g
  • Błonnik: 21.7g
  • Cukry: 24.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Informacje żywieniowe za 1 porcję (890g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: