Ziemniaki z parmezanem – miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz!

Name: Ziemniaki z parmezanem – miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 700 g ziemniaków (małych lub średnich); 1 l wody; 1 łyżeczka gruboziarnistej soli (lub drobnej); 40 g startego parmezanu; 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine; 1 łyżeczka czosnku w proszku; 1 łyżeczka suszonego rozmarynu; 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu; 1/2 łyżeczki fleur de sel; 1 łyżka startego parmezanu; odrobina oliwy z oliwek extra vergine

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

1 h 10 m

369 Kcal

Ziemniaki to jedne z najpopularniejszych warzyw podawanych do dań mięsnych i rybnych. Prawda? Przepisów na dodatki z ziemniaków jest mnóstwo, ale dziś proponujemy wyjątkowo smaczny przepis, który można podać również jako samodzielne danie na kolację: ziemniaki z parmezanem. Są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, a smak nadaje im mieszanka oliwy z oliwek, czosnku w proszku i suszonego rozmarynu. Prawdziwa rozkosz! Poznaj dokładny sposób przygotowania tej prostej potrawy, która zachwyci każdego.

Materiały

Miska
Blacha do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania1 h

Najpierw dobrze umyj ziemniaki i gotuj je we wrzącej osolonej wodzie (ze skórką) przez 30 minut. Należy pamiętać, że czas gotowania zależy w dużej mierze od wielkości użytych ziemniaków.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki, a następnie przekrój je wzdłuż na pół.
Przygotuj parmezanową skórkę:
Wymieszaj w misce oliwę z oliwek, starty parmezan, czosnek w proszku, suszony rozmaryn i pieprz. Rozprowadź mieszankę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
Ułóż ziemniaki przekrojoną stroną do dołu na przygotowanej mieszance. Następnie posmaruj skórkę odrobiną oliwy, posyp startym parmezanem i solą.
Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Aromatyczne ziemniaki z parmezanem są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę użyć wcześniej ugotowanych ziemniaków?

Oczywiście. Wystarczy przekroić je na pół i ułożyć na parmezanowej skórce przed wstawieniem do piekarnika. To świetny sposób na niemarnowanie żywności, jeśli ugotowaliście za dużo ziemniaków.

Czy mogę rozgnieść ziemniaki?

Tak. Możecie rozgnieść je przed włożeniem do piekarnika – będą smaczne i chrupiące.

Czy parmezanowej skórki mogę użyć do innych warzyw?

Tak. Polecamy spróbować jej z batatami lub dynią (pamiętajcie, aby obrać dynię).

Czy ziemniaki z parmezanem można jeść na zimno?

Tak, można podawać je zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak przechowywać ziemniaki z parmezanem?

Najlepiej zjeść je zaraz po przygotowaniu, ale można przechowywać je w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez kilka dni. Przed podaniem odgrzejcie je w piekarniku.

Czego mogę użyć zamiast parmezanu?

Do przygotowania skórki można użyć także pecorino romano. Można też po prostu posmarować przekrojoną stronę ziemniaków mieszanką roztopionego masła, czosnku w proszku i posiekanej natki pietruszki.