Miękkie i puszyste suflety serowe

Name: Miękkie i puszyste suflety serowe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 jajka; 25 cl mleka; 30 g mąki (3 łyżki); 100 g startego sera; 1 łyżka roztopionego masła; sól; pieprz

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

średnie

35 min

233 Kcal

Myślisz, że suflety serowe są trudne do zrobienia? Pomyśl jeszcze raz! Wystarczy przygotować ciasto i umieścić je w małych kokilkach. Doskonałe jako dodatek, można przygotować resztę dania, podczas gdy suflety gotują się w piekarniku. Doskonale nadają się również do podania z mieszanką sałat. Podawaj je zaraz po wyjęciu z piekarnika, aby upewnić się, że są jeszcze ciepłe i puszyste. W końcu suflety bardzo szybko się rozpadają!

Składniki

Na 4 małe suflety lub jeden duży:

4 jajka
25 cl mleka
30 g mąki (3 łyżki)
100 g startego sera
1 łyżka roztopionego masła
sól
pieprz

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Gotowania20 min

Roztop masło w rondelku, a następnie dodaj mąkę i wymieszaj.
Dodawaj mleko stopniowo, mieszając. Jeśli utworzą się grudki, nie wahaj się użyć blendera.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj ser. Dobrze wymieszaj, aż ser się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia.
Oddziel białka od żółtek, ubij białka na sztywno i dodaj żółtka do poprzedniej mieszanki.
Wmieszaj odrobinę ubitych białek do masy, aby ją "rozluźnić", a następnie dodaj masę do reszty białek. Delikatnie wymieszaj, nie zgniatając białek.
Umieść w wysmarowanych masłem foremkach i piecz przez 20 minut w temperaturze 175°C. Pod koniec pieczenia wyłącz piekarnik i otwórz drzwiczki piekarnika do połowy, aby suflety nie doznały szoku termicznego i nie opadły. Po odczekaniu 10-20 minut wyjąć suflety.
I voilà, twoje suflety są gotowe do spożycia!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki do przygotowania suflety serowe?

Do przygotowania suflety serowe potrzebujesz jajek, mleka, mąki, startego sera, roztopionego masła, soli i pieprzu.

Czy suflety serowe można przygotować z wyprzedzeniem?

Suflety najlepiej podawać od razu po upieczeniu, ponieważ szybko opadają, ale możesz przygotować masę wcześniej i piec tuż przed podaniem.

Jakie są najlepsze dodatki do suflety serowe?

Suflety serowe doskonale komponują się z mieszanką sałat lub jako dodatek do dań głównych, takich jak mięsa czy warzywa.

Jak uniknąć opadania suflety podczas pieczenia?

Aby uniknąć opadania suflety, upewnij się, że białka są dobrze ubite i delikatnie wmieszaj je w masę, a także otwórz drzwiczki piekarnika po upieczeniu, aby zminimalizować szok termiczny.