Suflety z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym

Name: Suflety z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 80 g masła; 70 g mąki; 25 cl mleka; sól; pieprz; 5 jajek; 2 plastry wędzonego łososia; 150 g serka śmietankowego; posiekany koperek

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

45 min

270 Kcal

Jeśli szukasz lekkiej, puszystej przystawki o delikatnym aromacie wędzonego łososia, wypróbuj ten przepis na suflety! To bardzo prosty przepis, który z łatwością przygotujesz w domu i który zachwyci Twoje kubki smakowe :-) Dodatek serka śmietankowego nadaje sufletom łagodności, a koperek wzbogaca ich smak — ta przystawka będzie prawdziwym hitem na początku posiłku. Gwarantujemy, że ten przepis się uda dzięki szczegółowym instrukcjom krok po kroku, przedstawionym w formie tekstowej, ze zdjęciami oraz na filmie (na końcu) :-)

Składniki

80 g masła
70 g mąki
25 cl mleka
sól
pieprz
5 jajek
2 plastry wędzonego łososia
150 g serka śmietankowego
posiekany koperek

Materiały

Trzepaczka
6 kokilek

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas oczekiwania10 min

Gotowania15 min

Roztop masło w rondelku. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką. Następnie powoli wlewaj mleko, nie przestając mieszać. Dopraw solą i pieprzem, a potem dokładnie wymieszaj.
Oddziel białka od żółtek. Dodawaj żółtka do masy pojedynczo, cały czas ubijając trzepaczką.
Pokrój wędzonego łososia na kawałki i posiekaj koperek. Dodaj je do masy razem z serkiem śmietankowym i wymieszaj.
Ubij białka na sztywną pianę. Dodaj niewielką ilość piany do masy, aby ją rozluźnić, a następnie połącz tę mieszankę z resztą piany.
Delikatnie wymieszaj.
Przelej masę do kokilek wysmarowanych masłem i oprószonych mąką. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu nie otwieraj od razu drzwiczek piekarnika.
Wyłącz piekarnik i pozostaw kokilki w środku na 10 minut, przy uchylonych drzwiczkach.
Wyjmij kokilki z piekarnika i podawaj suflety!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak uzyskać dobrze wyrośnięte suflety?

Aby suflety dobrze wyrosły, należy ubić białka na sztywną pianę i delikatnie połączyć je z masą, tak aby nie opadły.

Czy można zastąpić wędzonego łososia innym składnikiem?

Tak, wędzonego łososia można zastąpić szynką, warzywami lub nawet serem, aby przygotować wersję wegetariańską.

Jaki rodzaj serka śmietankowego najlepiej sprawdzi się w tym przepisie?

Serek kozi lub serek do smarowania będzie idealny — nada potrawie kremową konsystencję i delikatny smak.

Jak długo można przechowywać suflety z łososiem?

Suflety najlepiej smakują od razu po upieczeniu, ale można przechowywać je w lodówce przez 1–2 dni, szczelnie przykryte.

Czy można przygotować masę na suflety wcześniej?

Najlepiej przygotować masę tuż przed pieczeniem, aby suflety dobrze wyrosły. Składniki można jednak przygotować wcześniej i połączyć je tuż przed pieczeniem.