Puszyste japońskie naleśniki: prosty przepis na naleśniki puszyste jak chmury
Czy jesteś gotowy na słynne japońskie puszyste naleśniki? Wysokie, puszyste i lekkie jak chmurka, są najbardziej malowniczą wersją klasycznych amerykańskich naleśników. Dzięki specjalnemu procesowi łączącemu ubite białka jaj i powolne gotowanie, placki te stały się wirusowe na Instagramie i TikTok. Dziś wspólnie odkryjemy, jak przygotować je w domu, krok po kroku.
Dlaczego puszyste naleśniki są takie miękkie?
Sekret tkwi w bezie dodanej do masy i powolnym gotowaniu na małym ogniu pod przykryciem. Te dwa etapy pozwalają mieszance pęcznieć bez opróżniania, nadając jej charakterystyczną teksturę "chmury".
Dlaczego wszyscy lubią puszyste naleśniki?
Japońskie puszyste naleśniki przekonują zarówno młodych, jak i starszych, ponieważ łączą w sobie smak i widowiskowość. Ich puszysta, gąbczasta konsystencja przypomina suflet, ale z pysznością klasycznych naleśników. Są wysokie, lekkie i wszechstronne: można je podawać z syropem klonowym na śniadanie w stylu amerykańskim, ze świeżymi owocami w zdrowszej wersji lub ze śmietaną i czekoladą na super pyszną przekąskę. Co więcej, są fotogeniczne i malownicze, idealne do udostępniania w mediach społecznościowych, dlatego stały się jednym z najpopularniejszych i wirusowych przepisów ostatnich lat.
Co jest potrzebne do przygotowania puszystych naleśników?
Składniki na 4 puszyste naleśniki
- 500 g mąki 00 - idealna baza dla puszystego ciasta
- 35 g drożdży instant do ciast - zwiększają objętość i lekkość ciasta
- 950 ml pełnego mleka - sprawia, że ciasto jest kremowe i aksamitne
- 160 g roztopionego masła - dla bogatego, otulającego smaku
- 3 żółtka - nadają kolor i miękkość
- 4 białka ubite na sztywno - sekret tekstury "chmurki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego - dla nieodpartego zapachu.
Niezbędne materiały
- Nieprzywierająca patelnia 12 cm - do wysokich, idealnie okrągłych, puszystych naleśników
- Szczelna pokrywka - niezbędna do powolnego, równomiernego gotowania z efektem pary
Masz ochotę spróbować puszystych naleśników w domu?
Czy masz wszystko, czego potrzebujesz? Jeśli chcesz spróbować japońskich puszystych naleśników w domu, postępuj zgodnie z naszym przepisem krok po kroku i daj się zaskoczyć, jak puszyste i wysokie mogą być. Nie musisz być doświadczonym cukiernikiem: dzięki kilku sztuczkom i odrobinie cierpliwości przyniesiesz na stół prawdziwe, przepyszne chmury. Przygotuj je na specjalne śniadanie, malowniczą przekąskę lub zaimponuj przyjaciołom i rodzinie: sukces gwarantowany!
Wszyscy znamy normalne naleśniki. Istnieją również amerykańskie naleśniki (nieco większe). Ale japońskie naleśniki zgarniają nagrodę za największe i najbardziej puszyste naleśniki :D Jeden naleśnik może zjeść nawet dwie osoby! Gotowi?
Daniele Mainieri
Komentarze