Picie tej japońskiej herbaty może znacznie zmniejszyć stres!

Herbata Bancha, jedna z najbardziej charakterystycznych herbat Japonii, stanowi około 80% krajowej produkcji. Wytwarza się ją z liści zielonej herbaty zbieranych latem, po zbiorach Senchy, co nadaje jej wyjątkowy charakter.

Metoda prażenia, wynaleziona w Kioto w latach 20. XX wieku, była doskonalona przez dziesięciolecia. Proces ten polega na błyskawicznym prażeniu liści przez około dwadzieścia sekund w obracającym się bębnie wypełnionym porcelanowymi kulkami rozgrzanymi do 300°C. Po tym etapie następuje szybkie chłodzenie, które jest niezbędne do rozwinięcia charakterystycznych aromatów Bancha.

Liście używane do produkcji Bancha Hojicha są większe i bardziej wytrzymałe niż liście Senchy, co odzwierciedla ich siłę i witalność. Herbata ta jest szczególnie ceniona za bogactwo niezbędnych minerałów i pierwiastków śladowych, które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Oprócz pobudzania metabolizmu pomaga łagodzić stres i zwalczać spadki energii, dzięki czemu stanowi cenne wsparcie dla codziennego dobrego samopoczucia.

Wśród jej specyficznych korzyści zdrowotnych Bancha Hojicha wyróżnia się zdolnością do alkalizowania krwi (w przeciwieństwie do jej zakwaszania), co sprzyja lepszej równowadze kwasowo-zasadowej. Herbata ta jest również znana ze swoich właściwości wspomagających trawienie i przynoszących ulgę osobom z wrażliwym żołądkiem. Dzięki wysokiej zawartości tanin o właściwościach przeciwutleniających pomaga chronić komórki organizmu przed wolnymi rodnikami. Wreszcie, ze względu na niską zawartość teiny, można ją pić przez cały dzień bez ryzyka nadmiernego pobudzenia, dlatego nadaje się dla wszystkich, także dla osób wrażliwych na kofeinę.

W Japonii herbatę często parzy się krótko, a te same liście można wykorzystać ponownie raz lub dwa razy, by przygotować kilka porcji. Bancha Hojicha wpisuje się w tę tradycję i oferuje bogaty smak przy każdym parzeniu. Herbatę tę często przygotowuje się również na zimno, pozostawiając liście do zaparzenia w karafce z zimną wodą. To idealny sposób na podanie jej do posiłku.

Aby przygotować herbatę w tradycyjny sposób, wsyp 2–3 płaskie łyżeczki Bancha Hojicha na kubek o pojemności 350 ml. Parz przez minutę w wodzie o temperaturze 95°C, a następnie wykorzystaj te same liście jeszcze raz lub dwa razy, by dłużej cieszyć się herbatą.