Jajka po flamenco z ziemniakami i chorizo

Składniki

• 1 jajko
• 125 g sosu pomidorowego
• 25 g gotowanego groszku
• 15 g pikantnej kiełbasy chorizo
• 1 mały ziemniak
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie

• Umyj i ugotuj ziemniaka w skórce. Czas gotowania zależy od rodzaju i wielkości ziemniaka. Wyjmij z wody, zdejmij skórkę i pokrój w drobną kostkę.
• Lekko podsmaż ziemniaki na patelni z masłem. Zdejmij je z patelni i odstaw. Pokrój chorizo w drobną kostkę i krótko podsmaż, tylko tyle, by wytopił się z niego tłuszcz. Zdejmij chorizo z patelni i odstaw.
• Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, a następnie cebulę i czosnek, obrane i posiekane. Smaż na małym ogniu. Jeśli się spieszysz, nie wahaj się dodać odrobinę wody, aby przyspieszyć gotowanie.
• Gdy cebula nabierze jasnozłotego koloru i miękkiej konsystencji, dodaj sos pomidorowy. Gotuj przez około 5 minut. Teraz dodaj groszek, chorizo i ziemniaki, dopraw do smaku solą i pieprzem i gotuj przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły.
• Za pomocą łyżki napełnij gliniane naczynie i zrób płytki otwór w środku, aby żółtko znalazło się w środku po dodaniu jajka. Rozbij jajko i ostrożnie umieść je na wierzchu mieszanki.
• Piecz przez 5 minut w temperaturze 180°C lub do momentu, aż białko się zetnie.
• Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco. Możesz udekorować danie listkami pietruszki, posiekanym szczypiorkiem, bazylią lub rozmarynem... Wybierz ulubione zioła!
• I to wszystko!

Obserwacje

Gotowanie ziemniaka: Aby sprawdzić, czy ziemniak jest ugotowany, nakłuj go czubkiem noża. Jeśli łatwo z niego spada, jest gotowy.

Sos pomidorowy: Możesz zastąpić smażony sos pomidorowy świeżymi pomidorami. W takim przypadku zetrzyj je na tarce i dodaj odrobinę cukru, aby zrównoważyć ich kwasowość.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis