Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!

Name: Jajka po benedyktyńsku: idealny przepis na śniadanie!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 muffiny angielskie; 4 świeże jajka; 4 plastry bekonu; Kilka gałązek szczypiorku; 1 łyżka octu spirytusowego; 2 żółtka; 70 g niesolonego masła; 1/2 cytryny; 1 łyżka wody; Sól; Pieprz

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

20 min

418 Kcal

Jeśli lubisz brunch i wytrawne śniadania, jajka po benedyktyńsku z pewnością przypadną Ci do gustu. Angielskie muffiny, jajka w koszulce, bekon i sos holenderski tworzą wyjątkowo apetyczne połączenie. Oto przepis krok po kroku.

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania10 min

Sos holenderski: w rondelku wymieszaj żółtka, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Postaw rondel na małym ogniu i stopniowo dodawaj masło pokrojone na kawałki, cały czas mieszając. Uważaj, aby sos się nie zagotował ;-) Gdy zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia i odstaw sos.
Jajka w koszulce: do garnka z wrzącą wodą dodaj ocet spirytusowy i za pomocą łyżki zamieszaj wodę, aby utworzyć wir. Wbij jajka do wody i gotuj przez 3 minuty. Białko zetnie się wokół żółtka.
Po ugotowaniu przełóż jajka do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W międzyczasie usmaż plastry bekonu i opiecz przekrojone na pół muffiny angielskie.
Składanie jajek po benedyktyńsku:
* połówka muffina angielskiego
* łyżka sosu holenderskiego rozsmarowana na połówce muffina
* plaster bekonu
* jajko w koszulce
* sos holenderski polany na wierzch
* posiekany szczypiorek
* druga połówka muffina angielskiego

Powtórz te czynności i smacznego!