Kremowe risotto z grzybami

zagłosuj teraz
Kremowe risotto z grzybami
Danie główne
łatwe
1 h 45 m
573 Kcal

Tutaj proponuję risotto, w którym niektóre grzyby są gotowane w ryżu, a inne smażone na patelni, aby w ostatniej chwili podać je na talerzu. Smakowite połączenie, które uwielbiam łączyć ze świeżo posiekaną natką pietruszki :-)

Składniki

2

Przygotowanie

Czas przygotowania1 h
Gotowania45 min
  • Oczyść grzyby i pokrój je na kawałki.
    Podziel je na dwie części.

    W salaterce rozcieńczyć bulion warzywny w 50 cl gorącej wody.
  • W rondlu skrop oliwą z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę przez około 2 minuty.
    Dodać część grzybów i wymieszać.
    Dodać rozcieńczony bulion warzywny.
    Przykryć i dusić przez kilka minut na małym ogniu, aby wywar wchłonął aromaty grzybów.
  • Na patelni skropić oliwą z oliwek i dodać ryż. Mieszać, aż stanie się przezroczysty.
    Dodać białe wino, aby je zdeglasować i dalej mieszać.
    Dodaj chochlę bulionu i mieszaj, aż cały ryż zostanie wchłonięty.
    Powtarzać do wyczerpania bulionu.
  • Po dodaniu ostatniej chochli bulionu do risotto, usmaż drugą połowę grzybów na patelni.
    Skrop oliwą z oliwek i podsmaż ząbek czosnku przez kilka sekund. Dodaj grzyby i podsmaż.
    Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki, zachowując gałązkę do dekoracji.
  • Gdy risotto ugotuje się na patelni, a grzyby na patelni, nadszedł czas na przygotowanie potraw!
  • Umieść risotto w płytkim naczyniu, robiąc wgłębienie na środku.
    Umieść w niej podsmażone na patelni grzyby.
    Posiekaj pozostałą pietruszkę na wierzchu i voilà!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie grzyby najlepiej nadają się do risotto?

Najlepiej sprawdzą się pieczarki, borowiki lub chanterelle, które dodają głębi smaku i aromatu.
Tak, można użyć ryżu Arborio, Carnaroli lub Vialone Nano, które są idealne do uzyskania kremowej konsystencji.
Białe wino wytrawne, takie jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, doskonale podkreśli smak dania.
Tak, można je przygotować wcześniej, ale najlepiej podać je od razu po ugotowaniu, aby zachować kremową konsystencję.
Możesz dodać parmezan, świeże zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, lub orzechy, aby dodać tekstury i smaku.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 573Kcal
  • Węglowodany: 89.1g
  • Tłuszcze: 9.4g
  • Tłuszcze nasycone: 1.4g
  • Białka: 11.8g
  • Błonnik: 5.3g
  • Cukry: 3.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Informacje żywieniowe za 1 porcję (660g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis: