Sajgonki z krewetkami i grzybami mun

Składniki

• 8 arkuszy papieru ryżowego
• 400 g ugotowanych krewetek
• 20 g makaronu ryżowego
• 15 g suszonych grzybów mun
• 50 g marchewki (1/2 marchewki)
• 1/2 cebuli
• 1 jajko
• 1 łyżka sosu sojowego
• olej roślinny (do smażenia)

Potrzebne przybory

• 1 frytkownica lub głęboka patelnia

Przygotowanie

• Namocz suszone grzyby mun w ciepłej wodzie przez 25 minut, aby zmiękły. W tym czasie obierz krewetki. Odłóż na bok 8 obranych krewetek.
• Zetrzyj marchewkę i posiekaj cebulę. Gotuj makaron ryżowy przez 4 minuty we wrzącej wodzie. Odcedź go i pozostaw do ostygnięcia. Pokrój krewetki, grzyby i makaron na małe kawałki.
  
• Farsz:
  Wymieszaj kawałki krewetek, makaron ryżowy, grzyby, marchewkę, cebulę, jajko i sos sojowy.
• Zanurz arkusz papieru ryżowego w zimnej wodzie, aby zmiękł. Połóż go na blacie. Nałóż dużą łyżkę farszu przy jednym brzegu, mniej więcej pośrodku. Na farszu ułóż całą krewetkę.
  
• Zawiń dolną część arkusza na farsz. Następnie zagnij boki do środka i zwiń sajgonkę. Powtarzaj te czynności, aż wykorzystasz cały farsz.
• Rozgrzej olej do temperatury 170–180°C. Gdy będzie odpowiednio gorący, smaż sajgonki przez około 6 minut, w razie potrzeby obracając je podczas smażenia. Usmażone sajgonki przełóż na ręcznik papierowy.
  
• Gotowe!

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis